Kaip Laikyti Morkas šaldytuve? Kaip Tinkamai Išsaugoti Virtas Morkas? Kaip Galite Laikyti, Kad Nesudegtų? Nuluptų šviežių Morkų Laikymas

Turinys:

Video: Kaip Laikyti Morkas šaldytuve? Kaip Tinkamai Išsaugoti Virtas Morkas? Kaip Galite Laikyti, Kad Nesudegtų? Nuluptų šviežių Morkų Laikymas

Video: Kaip Laikyti Morkas šaldytuve? Kaip Tinkamai Išsaugoti Virtas Morkas? Kaip Galite Laikyti, Kad Nesudegtų? Nuluptų šviežių Morkų Laikymas
Video: Benefits of Carrots | Facts about Carrots | How to Peel & Store Carrots | Chef Kunal Kapur 2024, Kovas
Kaip Laikyti Morkas šaldytuve? Kaip Tinkamai Išsaugoti Virtas Morkas? Kaip Galite Laikyti, Kad Nesudegtų? Nuluptų šviežių Morkų Laikymas
Kaip Laikyti Morkas šaldytuve? Kaip Tinkamai Išsaugoti Virtas Morkas? Kaip Galite Laikyti, Kad Nesudegtų? Nuluptų šviežių Morkų Laikymas
Anonim

Morkos yra viena iš sveikiausių daržovių. Jame yra daug nepakeičiamų medžiagų, taip pat vitaminų, kurių reikia vaikams ir suaugusiems. Todėl toks produktas dažnai perkamas dideliais kiekiais. Tačiau jūs turite sugebėti ne tik jį pasirinkti, bet ir teisingai išsaugoti. Vienas iš variantų yra šaldymas . Tai mes svarstysime straipsnyje.

Vaizdas
Vaizdas

Mokymas

Taip atsitinka, kad į šaldytuvą reikia įdėti morkų, gautų iš savo vasarnamio. Tokiu atveju jis turi būti teisingai surinktas. Taigi, derlius nuimamas prieš šalną, o viršūnės nupjaunamos beveik visiškai, paliekant tik apie 10 mm . Tokios rekomendacijos leis ilgiau laikyti morkas. Jei nusipirkote produktą parduotuvėje, atvykę namo turite nedelsdami jį išimti iš pakuotės. Viršus taip pat reikės apipjaustyti, nes jie greičiausiai bus ant parduotuvių morkų. Laikymui laikomos tik tos daržovės, kurios neturi deformacijų. Įtrūkimai, nupjauti galai ir panašūs defektai yra nepriimtini.

Vaizdas
Vaizdas

Paruoštoms morkoms laikyti galite naudoti skirtingus konteinerius . Dažniausiai namų šeimininkės šiems tikslams pasiima vakuuminius ar terminius maišelius, taip pat maistinę plėvelę. Tačiau kai kurie žmonės mieliau deda gaminį į tešlos kepimo formeles, plastikinius dubenėlius.

Svarbu, kad indas būtų sandarus, nepraleistų oro ir nesudarytų kondensato.

Vaizdas
Vaizdas

Reikėtų pažymėti, kad šaldytuvas nėra geriausia vieta ilgalaikiam morkų laikymui. Labai dideliems produkto kiekiams geriau pasirinkti rūsį . Bet jei morkų nepakanka, šaldytuvo skyrius yra gana priimtinas. Taigi, keletą mėnesių geriausia jį paguldyti šviežumo zonoje. Temperatūra ten svyruoja nuo 0 iki +3 laipsnių. Pagrindiniame skyriuje, kur temperatūros parametrai dažnai siekia 6 laipsnius Celsijaus, morkos guls mažiau. Ir laikymas šaldiklyje gali trukti iki metų, jei produktas yra tinkamai pažymėtas.

Vaizdas
Vaizdas

Šviežia laikymo vieta

Šviežias morkas galima laikyti šaldytuve, tačiau prieš dedant į kamerą produktą rekomenduojama perdirbti. Daugelis žmonių linkę plauti daržoves. Ir ši procedūra tikrai turi savo privalumų. Po plovimo galite pamatyti menkiausius morkų defektus ir deformacijas, taip pat nuplauti nešvarumus, kuriuose gali būti grybelių sporų, dėl kurių gali supūti ir sugesti daržovės.

Tačiau verta pagalvoti, kad tokias morkas be šaldymo bus galima laikyti trumpiau nei neplautas.

Vaizdas
Vaizdas

Jei tinkamumo laikas yra trumpas, iki 10 dienų, tada nuplautos morkos dedamos į indą, užpildytą vėsiu švariu vandeniu . Tada indas uždaromas ir dedamas pačioje šaldymo kameros apačioje. Talpa turi būti atidaryta kas dvi dienas, kad būtų pakeistas vanduo.

Vaizdas
Vaizdas

Jei norite daržoves laikyti mėnesį ar du, turėsite atlikti šiuos veiksmus:

  • daržovės yra geros, tačiau be nereikalingų pastangų jos plaunamos vėsiame vandenyje, pašalinant nešvarumus; tada paskleiskite ant vaflių rankšluosčių ir palaukite, kol jie visiškai išdžius;
  • tada morkos 24 valandoms dedamos į šaldytuvą, tada išimamos ir išdėstomos maišeliuose, kiekviena iš jų papildoma popierine servetėle, kuri sugers drėgmės perteklių;
  • taip pat verta iš anksto išleisti orą iš maišų, indas yra tinkamai uždarytas, o tada išdėstytas šviežumo zonoje.
Vaizdas
Vaizdas

Neplautos morkos laikomos dar geriau. Daržovės nušluostomos sausu skudurėliu, ypač šlifuojami dideli žemės gabalėliai. Tada palikite tamsioje vietoje 24 valandas, kad išdžiūtų šaknys. Po to galite pasirinkti kelis saugojimo būdus:

  • sandarūs polietileno maišeliai, o į vieną maišą dedama ne daugiau kaip 5 morkos;
  • lipni plėvelė, o čia jau geriau imti po 1 daržovę;
  • popierius, sudrėkintas iš purškimo buteliuko (taip pat po 1 morką);
  • plastikinis indas.

Nepriklausomai nuo pasirinkto laikymo būdo, daržovės taip pat turėtų būti dedamos į šviežią zoną.

Vaizdas
Vaizdas

Svarbu: kad morkos nesuplyštų ir neprarastų savo struktūros, jose turi būti visiškai oro. Todėl ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas aukštos kokybės pakuotėms.

Kai kurios šeimininkės, prieš dėdami jas į šaldytuvus, mieliau išvalo šakniavaisius . Nuluptas morkas taip pat galima laikyti šaltai, tačiau laikas bus dar trumpesnis nei nuplautų morkų atveju. Tokios šakniavaisiai truks iki mėnesio, o tada, jei jos bus dedamos į hermetišką indą, pagamintą iš maistinio plastiko.

Vaizdas
Vaizdas

Akcijų pasirinkimai

Ne paslaptis, kad morkų ruošinių gaminimo būdų yra daugybė. Jei nenorite nuolat užsiimti šviežio produkto gamyba, turėtumėte pagalvoti apie teisingą ruošinių laikymą.

Virtas

Verta būti pasirengusiam dėl to, kad virtos morkos ilgai nemeluos, kaip iš esmės bet koks termiškai apdorotas produktas. Tačiau keletą dienų tai visiškai įmanoma išdėstyti bet kokia forma. Virtas morkas galima nulupti arba palikti odoje, supjaustyti kubeliais ar apskritimais . Paruoštos ir atvėsintos šakniavaisiai dedami į plastikinį indą ir dedami į viršutinę šaldytuvo dalį. Sandariai neuždarykite dangčio, kitaip daržovės supuvės.

Yra dar viena galimybė laikyti virtas morkas . Jis klojamas ant plokščios plokštės, o po to padengiamas vandeniu sudrėkinta rankšluosčiu ar popierine servetėle. Tokios morkos gali gulėti kelias dienas.

Svarbu prisiminti, kad jei ant jo atsiranda gleivių, tai yra, tokios daržovės nebeįmanomos.

Vaizdas
Vaizdas

Šaldytas

Geriausias būdas išsaugoti bet kokį maistą yra tiesiog jį užšaldyti, įdėjus į šaldiklį . Ši technika yra labai patogi, nes jūs galite praleisti laiką vieną kartą ruošdami produktą, o po to jį šiek tiek ištraukti ištisus metus, naudodami jį įvairiems patiekalams. Verta paminėti, kad naudojant panašų laikymo būdą, daržovės nepraranda vitaminų, skirtingai nei, pavyzdžiui, gaminant maistą.

Prieš laikydami daržoves, jas reikia kruopščiai nuplauti, nulupti ir išdžiovinti . Po to šakniavaisiai supjaustomi bet kokiu patogiu būdu: kubeliais, apskritimais, šiaudeliais, žvaigždėmis. Supjaustytas produktas sudedamas į maišus, įsitikinant, kad jis nėra pernelyg tvirtas. Tada oras išleidžiamas iš talpyklos ir sandariai pritvirtinamas.

Vaizdas
Vaizdas

Patarimas: jei atšildėte morkas, daugiau jų neužšaldykite. Toks produktas nebebus skanus. Todėl geriausia padaryti daug mažų, atskirų porcijų.

Be kapotų morkų, galite laikyti visas šaknines daržoves . Svarbiausia, kad jie nebūtų per dideli. Prieš dedant į šaldiklį, juos taip pat reikia gerai nuplauti ir išdžiovinti.

Vaizdas
Vaizdas

Blanširuotas

Blanšavimas yra procedūra, kurios metu daržovės veikiamos verdančiu vandeniu, o paskui šaltu. Ši technika leidžia per kelias sekundes sunaikinti bakterijas ant kieto maisto paviršiaus. Be to, blanširuotos morkos visada išlieka skanios ir ryškios.

Procedūra atliekama taip:

  • šakniavaisiai nuplaunami ir valomi;
  • panardintas į verdantį vandenį 180 sekundžių;
  • ištrauktas iš vandens, geriausia tam paimti specialų šaukštą ar kiaurasamtį;
  • porą minučių panardinamas į šaltą skystį.

Kai daržovės atvės, jos išimamos iš indo ir nedelsiant dedamos ant rankšluosčio, kuris turi būti dedamas ant padėklo ar storo lakšto. Tada padėklas kartu su visu turiniu dedamas į šaldiklį maždaug 120-180 minučių. Praėjus šiam laikui, šaldytos morkos išimamos iš šaldiklio, supakuotos į pasirinktus indus . Šaknines daržoves galite laikyti tiek viršutinėje šaldytuvo dalyje, tiek šaldiklyje.

Vaizdas
Vaizdas

Tarkuotas

Prieš laikant morkas galima sutarkuoti. Tai patogu, jei iš šio produkto dažnai gaminate salotas ir sriubas. Daržovės kruopščiai nuplaunamos ir nulupamos, tada išdžiovinamos . Po to šakniavaisiai įtrinami ir išdėstomi atskiromis krūvomis pakavimui. Paruoškite konteinerius ir dalimis užpildykite morkomis. Tada jie viską padėjo į šaldiklį porai valandų. Pasibaigus nustatytam laikui, jie išimami iš kameros, suplakami ir grąžinami atgal.

Yra dar viena galimybė, kaip išsaugoti tarkuotą produktą . Čia jums reikės lipnios plėvelės. Daržovė paruošiama taip pat, kaip ir pirmame įgyvendinimo variante, o po to uždedama ant plėvelės tvirtu keliu. Tada jie susisuka, tarsi ruoštų šavarmą. Šoninės sukimo dalys tvirtinamos storais siūlais. Tada jie dedami į šaldiklį. Po poros valandų jie jį išima ir gerai muša pirštais, kad šaldymo metu morkos nesuliptų.

Vaizdas
Vaizdas

Patarimas: jei tarkuotą produktą reikia laikyti šviežią tik porą dienų, tuomet jo visai nebūtina užšaldyti. Norėdami tai padaryti, sudėkite daržoves į lėkštę, uždenkite jas sudrėkinta servetėle ir padėkite ant viršutinių šaldymo įrenginio lentynų.

Korėjiečių

Tokie ruošiniai laikomi tik uždaryti, kitaip visi šaldytuvo produktai bus prisotinti aromato. Čia tinka stikliniai ar keraminiai indai, dangtis turi būti sandarus . Prieš naudojimą morkos guli šaldiklyje, o atšildymas turėtų būti atliekamas šaldytuvo apačioje.

Vaizdas
Vaizdas

Naudingi patarimai

Veiksmingos morkų laikymo šaldytuve rekomendacijos bus naudingos tiems, kurie įpratę derliaus nuimti ateityje

  • Morkos puikiai dera su burokėliais. Todėl šias šakniavaisines daržoves galima saugiai laikyti sandariuose maišuose.
  • Visada verta prisiminti maisto galiojimo laiką. Taigi, tarkuotos ar virtos morkos be šaldiklio negali būti laikomos ilgiau nei porą dienų. Nuluptos šakninės daržovės gali gulėti savaitę, nevalytos, bet nuplautos - iki 60 dienų. Nenuplautos daržovės gali išlaikyti savo išvaizdą 6 mėnesius. Daržovių laikymo drėgmė turėtų būti nuo 85 iki 95 procentų.
  • Šakniavaisiai laikomi tik konteineriuose, draudžiama juos taip sulankstyti. Tokiu atveju pakuotė turi būti visiškai uždaryta.
  • Jei šaldytuve reikia atitirpinti, morkos tam laikui dedamos į šaltą vietą.
  • Kartais atsitinka taip, kad yra per daug produktų ar ruošinių. Tokiu atveju rekomenduojama ant maišelio užklijuoti lipduką, pagal kurį tiksliai suprasite, kada daržovė buvo padėta į saugyklą.
  • Laikykite morkas atokiau nuo kitų maisto produktų ir nemaišykite jų su paruoštais patiekalais. Ypač pavojinga, jei netoliese yra obuolių. Jie sukels greitą šakniavaisių gedimą.
  • Jei norite ilgiau laikyti morkas, turėtumėte pasirinkti tinkamą veislę. Ilgai žymei tinka vidutinio vėlyvumo parinktys, taip pat tos, kurios turi ilgą formą. Trumpos šaknys saugomos blogiau.
  • Visiškai prinokusios morkos yra geriausias pasirinkimas. Jei daržovė neprinokusi, ji greitai suges.

Rekomenduojamas: