Kaip Laikyti Morkas Namuose? Tinkamas Laikymas Bute Ir Namuose. Kur Geriau Jį Laikyti žiemą?

Turinys:

Video: Kaip Laikyti Morkas Namuose? Tinkamas Laikymas Bute Ir Namuose. Kur Geriau Jį Laikyti žiemą?

Video: Kaip Laikyti Morkas Namuose? Tinkamas Laikymas Bute Ir Namuose. Kur Geriau Jį Laikyti žiemą?
Video: Kaip pasigaminti restoranų patiekalus namuose: Nüman antienos pyragas su daržovių traškučiais 2024, Kovas
Kaip Laikyti Morkas Namuose? Tinkamas Laikymas Bute Ir Namuose. Kur Geriau Jį Laikyti žiemą?
Kaip Laikyti Morkas Namuose? Tinkamas Laikymas Bute Ir Namuose. Kur Geriau Jį Laikyti žiemą?
Anonim

Vargu ar kas nors suabejos morkų nauda. Ši skani ir sveika daržovė gaminama beveik kiekvieną dieną. Be jo sunku padaryti pirmą ar antrą patiekalą. Morkos yra puikus salotų priedas, jos yra vienas iš pagrindinių daržovių troškinių komponentų, jos naudojamos sultims ir kepimui. Tuo pačiu metu daugelis miestiečių, neturinčių erdvių vėsių rūsių, nežino, kur ir kaip geriausia laikyti šią vitamino daržovę, kad ji išlaikytų visus maistinius komponentus.

Vaizdas
Vaizdas
Vaizdas
Vaizdas

Sąlygos, temperatūra ir laikas

Savo vasarnamyje užauginę gerą morkų derlių, daugelis stengiasi jį namuose išsaugoti iki kitų metų. Svarbu suprasti, kad svarbu ne tik laikymo vieta, bet ir derliaus nuėmimo laikas, kokiomis sąlygomis . Be to, turėtumėte žinoti, kad ne visos veislės bus gerai išsaugotos, net jei bus sukurtos joms optimalios sąlygos.

Sandėliavimui miesto apartamentuose tinka iki 20 cm ilgio kūgio formos mėginiai. Morkos, kurių ilgis didesnis kaip 20 cm, turi būti nedelsiant suvalgytos, o ne pasirinktos ilgalaikiam saugojimui, nes šaknis pasėliai netrukus pradės blogėti. Rekomenduojama pasirinkti veisles „Red Giant“, „Rudens karalienė“, „Shantane“, „Moscow Winter“ir kitas . Patartina atskirti skirtingo dydžio ir svorio morkas - tai taikoma tiek daržovėms, paimtoms iš sodo, tiek įsigytoms parduotuvėje.

Šakniavaisius, sveriančius ne daugiau kaip 150 gramų, geriau išsiųsti saugojimui, nes būtent tokios morkos laikomos sultingiausiomis ir skaniausiomis.

Vaizdas
Vaizdas
Vaizdas
Vaizdas

Derliaus nuėmimas prieš pirmąsias šalnas . Vidurinėje juostoje šis laikotarpis paprastai būna rugsėjo mėn. Jei praleisite šį kartą, morkos gali užšalti, o jos vaisiai pakeis skonį, turės kartumo. Be to, toks derlius bus daug blogiau laikomas.

Derliaus nuėmimui geriau pasirinkti sausą, saulėtą ir gražią dieną . Jūs neturėtumėte ištraukti morkos už viršūnių, greičiausiai ji liks žemėje, o rankoje bus tik viršūnės. Norėdami jį ištraukti, patartina kasti žemę aplinkui šakute ar kastuvu, šiek tiek pakeliant dirvą, o tada švelniai traukti daržovę už žalių viršūnių.

Vaizdas
Vaizdas

Dienos metu daržovės kaupia cukrų, vakare pradeda jį vartoti. Derliaus nuėmimą geriau pradėti vakare - tai leis gauti saldesnių vaisių.

Iškasus morkas, reikia nupjauti viršūnes, paliekant 2-3 cm žalumynų . Po to, kai daržovės yra išsibarstę ant sodo lovos ir palikite jas, kol išdžius. Jei derlius nuimamas dienos metu, patartina pasirinkti džiovinimo vietą, kur saulės spinduliai ant jo nekristų. Esant blogam orui, šaknys perkeliamos į sausą patalpą ar vietą ir paliekamos ten porai valandų.

Vaizdas
Vaizdas

Mokymas

Po derliaus nuėmimo tolesnis daržovių paruošimas atliekamas tiesiogiai saugojimui. Jei morkos bus saugomos ilgą laiką, daržovėms bus nupjautos galvos ir plonos uodegos, nes jos pirmiausia pradeda pūti . Atlikę tokią manipuliaciją, turėtumėte palaukti šiek tiek ilgiau, kol griežinėliai išdžius.

Daugelis nežino, ar verta skalbti morkas, siunčiant jas saugoti, ar ne. Pasak patyrusių sodininkų, to daryti neverta. Šakniavaisiai tiesiog valomi nuo žemės nenaudojant vandens . Lupant svarbu nepažeisti žievelės, kitaip tai greitai sugadins šakniavaisius. Išvalę derlių, vaisiai vieną dieną dedami į vėsią vietą, kad jie atsigultų. Tačiau net ir nuplautos morkos gali tarnauti ilgai, jei jas įdėsite į šaldytuvą.

Vaizdas
Vaizdas

Taip paruošti šakniavaisiai turėtų būti toliau rūšiuojami . Būtina atidžiai peržiūrėti derlių ir atskirai atidėti mėginius su defektais, įtrūkimais. Taip pat turėtumėte pasirinkti vaisius, kurie kasant buvo supjaustyti kastuvu. Visi atrinkti mėginiai naudojami perdirbimui, jie nėra klojami ilgalaikiam saugojimui.

Šaknų spalva taip pat vaidina svarbų vaidmenį . Patartina rinktis ryškias šaknines daržoves, nes jose yra didžiausias naudingų komponentų kiekis. Būtina apžiūrėti visus mėginius ir pasirinkti parinktis be dėmių ar taškų. Taip pat turėtumėte pašalinti daržoves su žaliomis dėmėmis, nes jos paprastai būna kartaus skonio.

Ilgų gyslų-siūlų buvimas rodo parazitų buvimą, todėl tokių šakniavaisių negalima valgyti.

Vaizdas
Vaizdas

Geriausios saugojimo galimybės

Norėdami žiemą mėgautis sultingomis vitaminų morkomis, turite žinoti, kokiomis sąlygomis jas laikyti bute ir kaip tai padaryti teisingai. Jei derlių laikysite namuose, šildomoje patalpoje, tada po kelių dienų vaisiai pradės tapti mieguisti . Tinkamos vietos pasirinkimas ir optimalių sąlygų sukūrimas pratęsia nuimto derliaus galiojimo laiką.

Tie, kurie gyvena už miesto ribų, turi galimybę savo derlių laikyti tiesiai sode . Toks nesudėtingas žemės variantas leis išsaugoti šakniavaisius iki gegužės. Norėdami tai padaryti, jums nereikia iškasti šaknų, paruošti jas tolimesniam saugojimui. Morkos tiesiog paliekamos lysvėse, o pavasarį jos iškasa kopijas ir naudoja maistui. Norėdami išsaugoti derlių iki pavasario, rudenį turėtumėte atsargiai nupjauti viršūnes, pabarstyti lysvę smėliu arba uždengti plėvele, o tada pabarstyti pjuvenomis, durpėmis ar humusu.

Vaizdas
Vaizdas

Naudojant šį laikymo būdą, visi naudingi komponentai bus išsaugoti vaisiuose, jie nepūva ir neužšąla. Tačiau tokiu būdu uždengtų morkų žiemos laikotarpiu gaminti negalima, nes nerekomenduojama jų atidaryti.

Daugiaaukščių namų gyventojai negali pasigirti turintys rūsį ar rūsį. Tinkamos daržovių laikymo vietos gali būti:

  • sandėliukas;
  • balkonas;
  • lodžija;
  • šaldytuvas ir šaldiklis;
  • garažas.

Nuimtas šaknines daržoves galima laikyti skirtingose vietose. Naudodamiesi rekomendacijomis, galėsite ilgai išsaugoti sultingas morkas, išsaugodami maistines medžiagas.

Vaizdas
Vaizdas

Šaldytuve

Laikant nuimtą derlių šaldytuve, rekomenduojama gerai nuplauti šaknis kempine ar standžiu šepečiu . Tada palikite daržoves išdžiūti. Po to nuo kiekvieno šakniavaisio reikia nupjauti galus iš abiejų pusių ir palaukti, kol griežinėliai išdžius.

Tada paruoštos šaknys išdėstomos plastikiniuose maišuose, iš jų išleidžiamas oras ir surišamas . Siekiant didesnio patikimumo, galite pasiimti kitą pakuotę, uždėdami ją per pirmąją. Taip paruoštos daržovės dedamos į indą ir siunčiamos į skyrių šaldytuvo apačioje. Po kurio laiko maišų viduje pradės kauptis kondensatas, tačiau netrukus jis išnyks.

Vaizdas
Vaizdas

Paprastai visos šakniavaisiai paliekami laikyti daržovių lentynoje. Tokiu atveju susmulkintus vaisius verta laikyti šaldiklyje, todėl jie užims daug mažiau vietos.

Prieš dedant morkas į šaldiklį, jas reikia nuplauti ir visiškai išdžiovinti. Po to vaisius rekomenduojama susmulkinti, supjaustyti bet kokia forma arba tiesiog sutarkuoti trintuvu. Sandėliavimui rinkitės bet kokius konteinerius, atitinkančius padėklo dydį šaldiklyje, arba tiesiog paprastus maišelius su užtrauktuku.

Paruoštoje talpykloje smulkintos morkos toliau išdėstomos, iš pakuočių išleidžiamas oras, tada jos tvarkingai ir kompaktiškai išdėstomos . Supjaustytas šaknines daržoves galima laikyti šaldytuve 6 ar daugiau mėnesių.

Vaizdas
Vaizdas
Vaizdas
Vaizdas

Kambario temperatūroje

Nuskintų derlių nerekomenduojama laikyti neapdorotus tiesiog kambaryje, kitaip po 3-4 savaičių tokią morką tiesiog teks išmesti. Kad šakniavaisiai būtų kambario temperatūroje, rekomenduojama juos padengti kreidos ar molio tirpalu.

Norėdami paruošti reikiamą produktą, turite paimti molio ir praskiesti vandeniu, kad jis būtų kreminės konsistencijos. Po virimo turėtumėte pakaitomis nuleisti daržoves į masę, paskirstyti jas išdžiūti, o tada įdėti į bet kurią tamsią vietą, pavyzdžiui, po lova.

Be to, morkoms purkšti naudojamas 30% kreidos tirpalas . Apdorojant 10 kg šakniavaisių, įpilkite 100 ml kreidos tirpalo. Po to visas derlius išdžiovinamas ir sudedamas į dėžutes. Tada daržovės apibarstomos smėliu, o indas siunčiamas į vėsią vietą tolesniam saugojimui.

Vaizdas
Vaizdas

Balkone

Lodžija ar balkonas gali būti tinkama vieta užtikrinti nuimto derliaus saugumą. Tuo pačiu metu šakniavaisius galite laikyti tiek neapšiltintame, tiek izoliuotame balkone.

Pasirinkta erdvė yra geriausia rūsio alternatyva . Kad jūsų daržovės būtų geresnės, svarbu joms sudaryti optimalias sąlygas. Vienas iš svarbių parametrų yra palaikyti reikiamą temperatūrą. Jis neturėtų būti aukštesnis nei +2 laipsniai.

Daržovėms laikyti galima naudoti dėžutę, keptuvę, stiklainį, pakuotę.

Vaizdas
Vaizdas

Jei šakniavaisiai bus švieži, jų kiekis bus pjuvenose, taip pat smėlio ar molio tirpale

Jei daržovės bus neapšiltintame balkone, jos turi būti uždengtos, apsaugodamos jas nuo saulės ar dulkių, taip pat apsaugotos nuo paukščių, norinčių jas valgyti. Tai leis jums laikyti nuimtas daržoves ten beveik iki stipraus šalto oro pradžios, po to derlius perkeliamas į kambarį.

Bet jei balkonas ar lodžija yra įstiklinti, daržoves čia galima laikyti net ir šaltu oru

Vaizdas
Vaizdas

Sandėliuke

Paprastai oro temperatūra spintoje yra žemesnė nei gyvenamosiose patalpose, nes saulė ten praktiškai neatrodo, o bet kokia šviesa retai patenka. Dėl šios priežasties derlius čia bus saugomas geriau nei kambaryje.

Jei yra lentynos, ant jų užtepamas apklotas ir pilamos daržovės . Norint išsaugoti derlių, rekomenduojama jį apdoroti moliu arba naudoti kreidos tirpalą.

Daržovės turi būti reguliariai tikrinamos, o vaisiai, turintys puvimo požymių, turi būti pašalinti.

Vaizdas
Vaizdas

Vietoj lentynų taip pat galite naudoti vertikaliai išdėstytas ir smėliu pabarstytas dėžutes. Tai užtikrins reikiamą drėgmės ir vėdinimo lygį.

Be šių metodų ir laikymo vietų, daržovių konservavimas padės išsaugoti derlių . Iš morkų galite pasigaminti aštrų ar aštrų užkandį, jį marinuoti, gaminti pomidorų padaže arba augaliniame aliejuje. Iš kai kurių daržovių galima gaminti padažus ar daržovių sultis.

Vaizdas
Vaizdas
Vaizdas
Vaizdas

Galimos problemos

Daugelis namų šeimininkių, net ir laikydamosi visų rekomendacijų, susiduria su įvairiomis laikymo problemomis, nes derlius vis tiek pradeda blogėti

  • Derliaus užšalimas . Jei daržovės yra atvirame balkone, staigūs temperatūros pokyčiai gali sukelti atskirų egzempliorių užšalimą. Šiek tiek sumažėjus temperatūrai iki 2–3 laipsnių šalčio, šaknys turi būti izoliuotos senomis antklodėmis ir veltiniu. Esant stipriems šalčiams, dėžės įnešamos į kambarį, kur jos yra, kol bus tinkami orai. Nerekomenduojama jų ilgai laikyti šiltai, kad daržovės neperkaistų.
  • Dygimas . Tai gali būti dėl augimo taško, palikto ant galvos. Dygstant, morkas reikia dar kartą genėti.
  • Pelėsių augimas . Reguliariai tikrinant pasėlius sumažėja pelėsio tikimybė, tačiau jei taip atsitinka, būtina pašalinti supuvusius egzempliorius, o likusius šakniavaisius užpildyti medžio pelenų ir smėlio mišiniu. Jei daržovės pradėjo masiškai pūti, turėtumėte jas rūšiuoti, nuplauti ir pašalinti vietas su defektais. Tada morkos sutarkuotos, sulankstytos į maišelį ir siunčiamos į šaldiklį tolesniam saugojimui.
  • Nuvytusių šakniavaisių išvaizda . Tai gali atsitikti dėl nepakankamos drėgmės patalpoje. Kad to išvengtumėte, indą rekomenduojama uždengti stora šluoste. Be to, šią problemą padės išspręsti šakniavaisių apvyniojimas maistine plėvele arba vandens kibirų sutvarkymas.

Šių rekomendacijų laikymasis sutaupys derlių ir žymiai sumažins gedimą bei gedimą.

Rekomenduojamas: