Kepsninės Matmenys (35 Nuotraukos): Standartinis Kepsninės Konstrukcijos Aukštis, Optimalūs Kepsninės Matmenys, Koks Turėtų Būti Plotis

2024 Autorius: Beatrice Philips | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-18 12:18

Vasara yra vienas mėgstamiausių metų laikų daugeliui žmonių. Viena iš to priežasčių - galimybė atsipalaiduoti po atviru dangumi: sodyboje, stovyklavietėje, prie upės ar tiesiog miške. Neatsiejama tokių išvykų dalis yra iškylos, kurių pagrindinis patiekalas tradiciškai yra kepsninė.

Norėdami iškepti skanią, sultingą, gerai iškeptą mėsą, jums reikia kepsninės . Mažai kas manė, kad virtos mėsos kokybė tiesiogiai priklauso nuo teisingos šios struktūros gamybos. Statybinių medžiagų prieinamumas ir įvairovė leis įgyvendinti net pačias fantastiškiausias idėjas.

Nuo ko priklauso kepsninės parametrai?

Kepsninės parametrais galima laikyti jos ilgį, plotį, gylį ir aukštį. Šios vertės priklauso nuo kelių veiksnių.

Renkantis kepsninę, pirmiausia reikia nuspręsti, kokiu būdu ant jos bus kepama mėsa: ant iešmų ar kepsninės. Į iešmus dažniausiai įeina standartiniai dydžiai, todėl keptuvės plotis turi atitikti juos. Galite pasirinkti bet kokį ilgį. Su kepsninės grotelėmis viskas yra lengviau. Jie dažnai būna skirtingų dydžių, todėl bus lengviau pasirinkti kepsninę pagal kepsninės dydį. Nors grotelės, kurių matmenys yra 18x28 cm, laikomos standartinėmis

• Antras svarbus kriterijus - vietos, kurioje mėsa bus dažniausiai kepama, pasirinkimas. Jei tai privatus namas ar vasarnamis, tada čia geriausiai tinka stacionari kepsninė, kuri turės nuolatinę vietą ir bus valoma tik žiemai. Geriau jį gaminti iš storo metalo arba ketaus daugelį metų. Jei suprantama, kad židinį reikės dažnai gabenti, geriau jį padaryti lengvą, sulankstomą ir kompaktišką.
• Kepsninės gylis tiesiogiai priklauso nuo medžiagos, iš kurios bus kepama mėsa. Kalbant apie anglis, idealiai tinka sekli. Jei kepimui naudojamos malkos, geriau pasirinkti gilią kepsninę, nes turėsite pakloti daug medienos, kad gautumėte reikiamą anglių kiekį kepimui.

Kiek žmonių - tiek nuomonių, norų ir poreikių. Todėl yra du pagrindiniai mėsos kepimo prietaisų tipai - mobilūs ir stacionarūs.

Daugelis tų, kurie negyvena privačiame sektoriuje ir neturi priemiesčio zonos, mieliau renkasi kepsnines gamtoje . Jiems nereikia masyvios grotelės, kuriose yra papildomų elementų. Jiems idealiai tinka kompaktiškos konstrukcijos, pagamintos iš nestoros medžiagos. Jie yra lengvesni, turi plonas sienas, žemai sulankstomas kojas ir mažiausiai dekoratyvinių elementų. Jie lengvai tilps į bet kurį automobilį ir neužims daug vietos, kai bus laikomi bute.

Norintiems savo svetainėje įrengti tikrą kepsninės kampelį, tinka didelės stacionarios kepsninės, pagamintos iš metalo ar net akmens židinių. Jie yra dideli, pagaminti iš storo metalo, dažnai aprūpinti papildomais paviršiais ir priedų laikymo vieta. Todėl kepti mėsą tampa ne tik malonu, bet ir labai patogu.

Standartiniai dydžiai

Profesionalai sako, kad gaminant kepsnines būtina vadovautis optimaliu dydžiu. Žemiau pateikiami teisingi idealios keptuvės parametrai, kurie retkarčiais gamins tik skanius, sultingus ir kvapnius kebabus.

• Plotis . Ši vertė tiesiogiai priklauso nuo iešmų ilgio. Klasikinių iešmų bendras ilgis yra 45-50 cm, o darbinių-30-35 cm. Todėl kepsninės plotis turi būti ne didesnis kaip 40 cm. Jei jis yra didesnis, mėsa užims mažesnį plotą ir šiluma, sklindanti iš anglių, eis veltui …
• Gylis . Gaminant kepsninę, geriau sutelkti dėmesį į 20 cm gylį. Kepant anglių sluoksnis turi būti 5-10 cm, o atstumas nuo kepsninės gabalų iki anglių-apie 8 cm. tai galime daryti išvadą, kad idealus gylis yra nuo 15 iki 20. Jei mėsa dažniausiai kepama ne ant paruoštų anglių, bet ant medžio, tada grotelės gali būti padarytos gilesnės, kad į jas būtų galima įdėti daugiau medienos. Tačiau naudojant šį metodą būtina atsižvelgti į tai, kad anglių sluoksnis turėtų būti didesnis, nes atstumas iki kebabo padidėja.

Ilgis . Šio parametro dydis pirmiausia priklauso nuo kebabų, kurie paprastai yra virti, skaičiaus. Kepant, atstumas tarp iešmų turi būti ne mažesnis kaip 5 cm, kad kiekvienas netrukdomai apsiverstų. Mažai kompanijai 60 cm ilgio pakaks iškepti 6 mėsos iešmelius vienu metu. Jei mes kalbame apie didelius iškylus, tada optimalus ilgis laikomas 100 cm. Tuo pačiu metu bus galima virti 10 kebabinių iešmų. Kalbant apie kepsnines, jiems idealiai tinka nedidelė iki 40 cm ilgio kepsninė.

Aukštis . Tai vienintelis parametras, kuris pasirenkamas individualiai. Dizainas neturėtų būti per žemas, nes gaminimo metu turėsite pasilenkti arba per didelis, tai taip pat sukels nereikalingą diskomfortą. Todėl geriau iš karto nuspręsti, kas dažniausiai užsiima šio skanaus patiekalo ruošimu, ir, atsižvelgiant į jo aukštį, pasirinkti kepsninės aukštį. Idealus aukštis laikomas virėjo juosmeniu, kad rankos būtų sulenktos. Priklausomai nuo žmogaus ūgio, jis gali būti nuo 75 iki 125 cm dydžio.

Storis . Kepsninės sienelės storis taip pat yra svarbus parametras. Kuo jie storesni, tuo konstrukcija bus patvaresnė. Be to, storasienis degiklis geriau išlaiko šilumą. Gamindami stacionarią kepsninę šalyje, galite naudoti iki 8 mm storio metalą. Jei konstrukcija yra mobili, tada taip pat tinka mažesnis storis - iki 4 mm. Tokia grotelė svers daug mažiau.

Kaip apskaičiuoti?

Norėdami apskaičiuoti kepsninės parametrus, geriau vadovautis asmeniniais norais kartu su gamybos standartais. Tokiu atveju dizainas bus patvarus, patogus ir vizualiai patrauklus.

Vertikalios kepsninės aukštis turėtų būti pasirinktas atsižvelgiant į jūsų ūgį. Tai leis patogiai kepti mėsą. Gylis dažniausiai yra klasikinis - iki 20 cm. Šis dydis leidžia mėsai gerai ir greitai iškepti, turėti traškią plutą ir nepakartojamą aromatą.

Ilgis pirmiausia priklausys nuo keptos mėsos kiekio . Didelėms įmonėms idealus ilgis laikomas 100 cm, ant tokios kepsninės gali lengvai tilpti 10 iešmelių, ir nereikės kepti mėsos dviem perėjimais. Be to, esant tokiam ilgiui, galima įrengti vietą virduliui virti arba garnyrui paruošti. Dubenėlio plotis dažniausiai priklauso nuo kepsninės įrankio. Į iešmus jis yra standartinis - iki 35 cm Grilio kepsninė, beje, taip pat patogiai įsikurs ant tokios grotelės.

Įdomu tai, kad skylių poreikis šoninėse kepsninės sienose turi ir šalininkų, ir priešininkų. Kai kurie žmonės mano, kad jų buvimas trukdo valdyti temperatūrą degiklyje. Kiti mano, kad skylių buvimas sumažina anglies užsidegimo galimybę ir skatina vienodą kaitinimą.

Jei teisingai atsižvelgsite į visus klasikinius parametrus ir pakoreguosite juos sau, tada rezultatas bus idealus grilis, ant kurio bus patogu gaminti mėgstamą patiekalą.

Patvaresnė konstrukcija yra plytų židinys. Dažniausiai jie išdėstomi vasarnamiuose arba privačių namų kiemuose. Vidinis krosnies dizainas turi klasikinius matmenis. Padidinami tik išoriniai matmenys, statomi kaminai, papildomai įrengiami darbiniai paviršiai ir kriauklės. Visa tai padidina virimo komfortą.

Būtina įrengti specialias akmens židinių vietas . Jų dydis gali būti bet koks, priklausomai nuo paties židinio dydžio, svetainės ploto ir asmeninio savininko noro. Geriau šias vietas išdėstyti grindinio plokštėmis, žvyru, dekoratyviniu akmeniu arba tiesiog padengti smėliu. Tai ne tik suteiks teritorijai estetinę išvaizdą, bet ir apsaugos nuo gaisro. Taip pat galite pasvajoti apie židinio dizainą. Jis gali būti dekoruotas dekoratyviniu akmeniu, tinkuotas ir pritaikytas piešiniais ir raštais, dekoruotas dekoratyvinėmis plytelėmis. Tokia apdaila ne tik suteiks plytų keptuvui individualų dizainą ir vizualų patrauklumą, bet ir padarys ją patvaresnę.

Patarimai

Be įprastų kepsninės gamybos skaičiavimų, galite naudoti toliau pateiktus papildomus patarimus, kad sukurtumėte tikrą poilsio zoną šalyje ar namų teritorijoje.

• Jei planuojama, kad kepsninės ilgis bus didesnis nei 100 cm, tokiu atveju konstrukciją rekomenduojama įrengti papildomomis kojomis. Tai suteiks daugiau stabilumo.
• Metalinis židinys taip pat gali būti komplektuojamas su ratukais. Tai leis, jei reikia, lengvai pakeisti savo vietą svetainėje.

• Virš kepsnių ir židinių galima pastatyti baldakimą. Tokiu atveju kebabus galima paruošti net esant blogam orui. Jei be to, įrengsite suolus, pasodinsite gėlių ir krūmų, tai ši vieta taps tikra lauko širdimi, kur vakarais galėsite tiesiog sėdėti prie laužo, klausytis paukščių giesmių, žiūrėti į žvaigždėtą dangų.
• Įprastos metalinės kepsninės konstrukcijoje galima papildomai įrengti malkų, iešmų, vandens ir pokerio laikymo vietas. Tai suteiks papildomo žavesio ir šiek tiek žavesio.
• Geriausia kepsninės medžiaga yra ketaus. Jis yra labai stiprus, patvarus ir palaiko šilumą. Tai sutaupys anglies. Be to, jis gali būti papildomai dekoruotas suklastotais elementais.

• Renkantis kepsninės ar židinio vietą, pirmiausia reikia vadovautis saugos taisyklėmis, o nestatyti konstrukcijos šalia pastatų (atstumas turi būti didesnis nei trys metrai), šalia degių objektų, po medžiais, šalia tvorų, gyvatvorės, pavėsinės.
• Akmens židinys geriausiai pagamintas iš natūralių elementų. Tačiau norint jį pastatyti laikantis visų statybos kodeksų, taisyklių, standartų ir technologijų, geriau kreiptis į kvalifikuotų mūrininkų pagalbą.
• Geriau padengti savo rankomis pagamintą metalinį degiklį ugniai atspariais dažais. Tai padarys jo išvaizdą estetiškesnį ir žymiai pailgins jo tarnavimo laiką.

• Geriau padaryti skilteles iešmams ant kepsninės 5-8 cm atstumu. Šis atstumas leis lengvai pasukti kiekvieną iš jų, neliečiant kaimyninių.
• Prieš pirmą kartą naudojant kepsninę, ją reikia uždegti, tai yra, uždegti ugnį, kad būtų pašalintos visos statybų metu susikaupusios kenksmingos medžiagos.
• Netoli židinio galite įrengti nedidelį rezervuarą, tvenkinį ar kalnų čiuožyklą. Taip bus sukurtas visas priemiesčio poilsio zonos ansamblis.

Reikėtų pažymėti, kad teisingas degiklis visada turi būti pagamintas pagal visuotinai priimtus standartus, kuriuos reikia šiek tiek pakoreguoti, kad jie atitiktų individualius reikalavimus.

Tokiu atveju mėsa bus nedelsiant iškepta pakankamu kiekiu, ji nesudegs ir neišdžius, nepriklausomai nuo virimo įrankio, kaitinimo medžiaga bus naudojama efektyviai ir taupiai, o šiluma nepateks į orą.

Be to, šiuo metu yra platus statybinių medžiagų, tinkančių jo gamybai, pasirinkimas, nesvarbu, ar tai būtų metalas, plienas, ketaus, karščiui atspari plyta ar natūralus akmuo. Kai puošiate kepsninę, galite įkūnyti bet kokias idėjas ir projektus, nesvarbu, ar tai būtų mažas mobilus židinys, ar stacionarus degiklis, ar net plytų krosnis jūsų asmeniniame sklype. Jei bus laikomasi statybos standartų ir priešgaisrinės saugos, rezultatas bus malonus tik akims. Tikras maisto gaminimo ir poilsio kampelis su šeima ir draugais taps mėgstama vieta pavalgyti ir praleisti laiką, atsipalaiduoti ir pasikrauti teigiamos energijos.