2023 Autorius: Beatrice Philips | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-11-26 12:16
Virtuvės įrankiai, kaip ir kiti naudingi prietaisai, atlieka daugybę svarbių kasdienio gyvenimo funkcijų, dėl kurių jų konfigūracija gali skirtis. Tarp šio virtuvės reikmenų sąrašo yra kirviai mėsai pjaustyti. Dėl savo funkcionalumo jų naudojimas neapsiriboja tik naudojimu namuose, todėl šiandien priemonė yra gana paklausi.
Kas tai yra?
Dabar, kaip pagalbinis įrankis mėsai ar visoms skerdenoms pjaustyti, naudojama daug įvairių peilių ir skeltuvų, kurių kiekvienas atlieka tam tikras funkcijas. Tačiau efektyviausia skerdenų, įskaitant šaldytus mėsos produktus, paruošimo ir pjaustymo priemonė yra mėsos ir kaulų kirvis.
Pjaustymo kirvis reikalingas įvairiuose mėsos produktų paruošimo etapuose ., todėl yra sunkių mėsininkų įrankių, kurie yra būtini pradiniu pjovimo laikotarpiu, taip pat elegantiškesnės virtuvės galimybės, dažniausiai naudojamos kasdieniame gyvenime.
Mėsos skustuvas gali būti įvairių formų, todėl norimo tipo pasirinkimas priklausys nuo veiklos tikslų ir asmeninių skonio nuostatų. Tačiau bendra visų tipų prietaisų charakteristika yra didelis ašmenys, taip pat įspūdinga ir patvari rankena, kitaip vargu ar įrankis susidoros su kaulais ir mėsa.
Kalbant apie ašmenų formą, ši dalis turi turėti mažus iškilimus išilgai kraštų, kurie sujungs pjovimo dalį su pagrindu. Geriausia, jei iškyšos pasirodys su įgaubtais kontūrais. Pageidautina, kad mėsos kirvis būtų vientisos konstrukcijos, išlietas iš metalo su dervos, medžio ar gumos įdėklais šonuose. Tačiau perdangos nėra būtinos, todėl daugelyje rankdarbių jų nėra.
Kalbant apie liejimui naudojamo metalo tipą, šiuo atveju pirmenybė teikiama patvarioms žaliavų rūšims .atsparus korozijai ir paviršiaus defektams dėl sąlyčio su kaulais ir kitomis kietomis skerdenos dalimis. Dažniausiai skaldyklės gaminamos naudojant automatinę įrangą, po to įrankis šlifuojamas rankiniu būdu.
Gyvenimo trukmė priklauso nuo plieno rūšies, dažniausiai naudojamos šios metalo rūšys:
- U7A;
- U8;
- U8A;
- U8GA.
Siekdamas įsitikinti aukšta kirvio kokybe, vartotojas prieš pirkdamas gali patikrinti ašmenų savybes, trenkdamas į metalą tankiu daiktu. Geras produktas turi skambėjimą ir ilgą garsą iš kontakto.
Pagrindinės funkcijos
Pagrindinės mėsos kirvio užduotys yra aiškios iš įrankio pavadinimo. Tačiau, atsižvelgiant į prisitaikymo tipą, galima išskirti pagrindines jų funkcijas.
- Jei kirvis turi platų ašmenį ir įspūdingą masę, daroma prielaida, kad įrankis ne pjaustys, o pjaus skirtingo tankio mėsos produktus. Tuo pačiu metu perdirbimo metu dauguma mėsoje esančių jungiamųjų pluoštų išliks nepažeisti, o tai suteiks sultingumą patiekalams iš tokio produkto.
- Kirvis, kuris neturės tokios plačios rankenos ir subalansuotos formos, yra skirtas mėsos kaulams padalyti. Tokia priemonė leis kaulų audiniui nesubyrėti ir neskilinėti.
Veislės
Įrankių konfigūracijos skirtumai leido klasifikuoti ašis. Atsižvelgiant į ašmenų tipą, jie yra:
- profesionalūs skutikliai su plačiu pjovimo plotu;
- įrankiai su vidutiniu ašmenų pločiu;
- ašys su mažu pjovimo elementu.
Paskutinis malimo variantas rekomenduojamas paprastam minkštimo pjaustymui, tačiau vargu ar jis susidoros su smulkinimo užduotimi. Skerdenoms mėsyti naudojami įrankiai, kurių ašmenų dydis yra didžiausias ir vidutinis. Toks inventorius gali užfiksuoti didelį gaminio plotą, todėl jį lengviau ir greičiau padalinti į reikiamas dalis.
Kirvio peilis mėsininkui bus labai sunkus, paprastai jo svoris yra apie 3 kilogramus . Taip pat parduodant galite rasti daugiafunkcinę virtuvės įrankio mėsai versiją - kirvio plaktuką, kuris vienu metu gali atlikti kelias užduotis. Toks produktas nėra sunkus, todėl tinka naudoti namų šeimininkėms.
Be to, ašys mėsos produktams perdirbti gali būti klasifikuojamos pagal rankenos, su kuria įrankis yra sumontuotas, tipą. Dažniausiai rankena naudojama visiems pažįstamam medžiui, tačiau šiuolaikiniai produktai, skirti profesionaliam ir buitiniam naudojimui, dažniausiai turi gumines arba plastikines rankenas, kurios neleidžia kirviui slysti rankoje.
Atrankos rekomendacijos
Pasak ekspertų, renkantis kirvį mėsai pjaustyti, reikėtų atsižvelgti į kai kuriuos niuansus.
Ašmenų charakteristikos
Ši detalė yra svarbiausia visame dizaine, geras peilis bus storas ir svarus. Būtent šios metalo elemento savybės lemia šio prietaiso priskyrimą liukų kategorijai, nes būtent metalo masės ir storio pusiausvyra bus atsakinga už įrankio smulkinimo galimybes. Kalbant apie formą, ji gali būti tiesi arba suapvalinta.
Produkto rankos konfigūracija
Optimalus rankenos dydis bus galimybė valdyti įrankį viena ranka, tai yra, jo ilgis turi būti delne. Be to, geriausia, kad jis būtų suapvalinta forma su specialiais grioveliais, kad būtų patogu visų pirštų padėtis. Taip išvengsite įrankio slydimo pjaustant mėsą.
Pjovimo briaunos tipas
Klasikinis galandimo variantas kirviui netinka, nes svarbu, kad kraštas darbinėje padėtyje liktų aštrus kiekvienoje pusėje. Ši savybė labai palengvins tolesnį kirvio naudojimą ir priežiūrą dėl to, kad būtent tokio tipo gaminius lengviausia pagaląsti, pasirinkus tinkamą galandimo kampą. Optimalus kampas yra 40 laipsnių. Toks produktas leis įrankiui kuo giliau pjauti pluoštus ir kaulus.
Naudojamo plieno rūšis
Paprastai sertifikuoti gaminiai, priešingai nei rankdarbiai, ant įrankio galvutės turės specialų antspaudą. Šioje santrumpoje bus pateikti duomenys apie plieno rūšį, naudojamą kirviui gaminti.
Geriausia įsigyti suklastotą kirvį.
Įrankio svorio centras
Svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad jis turėtų būti toje vietoje, kur rankena liečiasi su pjovimo dalimi.
Papildomi konfigūracijos niuansai
Geri ir aukštos kokybės gaminiai ant korpuso turėtų turėti specialų skirtuką, kuris leis tinkamai panaudoti inventorių po naudojimo.
Pirkimo vieta ir kaina
Dažnai to paties produkto kaina labai skirsis, lyginant prekybos centrų ir rinkų kainų politiką. Todėl mažmeninės prekybos vietose galite saugiai įsigyti virtuvės įrankių, o tai sutaupys pinigų, tačiau tai jokiu būdu neturės įtakos įsigyto produkto kokybei. Be to, retam kirvio išnaudojimui tiesiog beprasmiška pirkti brangų įrankį. Šiandien parduodami vidaus ir užsienio prekių ženklų inventoriai, kurie dažniausiai turi aukštus parduodamų produktų kokybės rodiklius.
Naudojimo paprastumas
Geriausia virtuvę ar profesionalų įrankį rinktis patiems. Prieš pirkdami būtinai turite išbandyti skustuvą, laikyti jį rankose, įvertinti rankenos patogumą, svorį ir kitas jums patinkančio gaminio savybes. Priešingu atveju yra rizika, kad net kokybiška ir patraukli priemonė bus tiesiog netinkama virėjui, mėsininkui ar namų šeimininkei.
Siūlomo produkto vientisumą ir patikimumą, kaip taisyklė, galima nustatyti vizualiai apžiūrint, taip pat net ir trumpalaikio sąlyčio su kirviu metu.
Naudojimo patarimai
Kirptuvės, skirtos darbui su mėsos gaminiais, kaip ir bet kuri buitinė virtuvė ar profesionalus įrankis, reikalauja tinkamo veikimo ir priežiūros. Rekomendacijų laikymasis padės pailginti prietaiso tarnavimo laiką, be to, jis suteiks jam vizualinį patrauklumą ir gerą ašmenų kokybę.
- Būtų teisingiau laikyti skustuvus atskiroje dėžutėje nuo visų kitų įrankių. Šiandien gamintojai taip pat siūlo patogius įrangos stovus šiems tikslams, paprastai jie yra pagaminti iš medžio. Ši parinktis leis kompaktiškai sudėti reikiamus daiktus į virtuvę, taip pat leis sutaupyti vietos. Be stovų, skustuvėlius galite laikyti kabančius ant specialaus kabliuko.
- Pjaustę mėsą, neatidėliokite skalbinių. Kad įrankis tarnautų ilgiau, būtų teisingiau nuplauti inventorių ir iškart po naudojimo nusausinti, tada nusiųsti į saugyklą. Virtuvės kirvius taip pat galima nuvalyti po naudojimo naudojant indaplovę, tačiau vis tiek pirmenybė turėtų būti teikiama rankiniam įrankių priežiūros tipui.
- Geriausia dirbti su kirviu kartu su pjaustymo lenta. Geriausias variantas būtų medinė arba plastikinė lenta. Tačiau verta susilaikyti nuo kirvio naudojimo su stiklo ar keramikos plokšte, nes tokių medžiagų sąlytis gali sukelti ankstyvą įrankio pjovimo elemento nuobodumą.
- Laikui bėgant skustukai turės būti galąsti, kad mėsos gaminiai būtų tikslūs ir tikslūs. Norėdami tinkamai pagaląsti įrankį, turėtumėte kreiptis į patyrusio meistro, kuris specializuojasi virtuvės reikmenų priežiūros srityje, paslaugas. Aštrus įrankis leis minimaliai pasistengti pjaustant mėsą.
- Kad skerdenos pjovimas būtų atliktas efektyviai, smūgiuojant kirviu, į pasirinktą vietą reikia pataikyti tik vieną kartą. Priešingu atveju kaulų negalima suskaidyti, bet susmulkinti, o tai neigiamai paveiks tolesnį mėsos patiekalų ruošimą.
Rekomenduojamas:
Suomiškas Kirvis: Kokie Yra Suomiško Kirvio Bruožai? Kaip Išsirinkti Skaldyklę Su Ofsetiniu Centru Malkoms?
Suomiškas kirvis jau seniai naudojamas medžiui skaldyti. Tačiau kokios yra šios priemonės savybės ir skirtumai? Kaip išsirinkti malkas skaldyklę su poslinkio svorio centru? Kokių taisyklių turite laikytis naudodami suomišką kirvį?
Kirvis (43 Nuotraukos): Kas Tai? Dailidžių Liukų Savybės. Kokios Yra Kirvio Dalys? Iš Ko Pagaminta Rankena? Didelių Kirtimų Modelių Ypatybės
Kirvis yra įrankis, naudojamas nuo seniausių laikų. Kas tai yra ir kodėl jį naudoja šiuolaikinis žmogus? Kokios yra dailidžių liukų savybės? Kokios yra kirvio dalys? Kaip turėtumėte rūpintis savo produktu? Iš ko pagaminta kirvio rankena?
Ugnies Kirvis (21 Nuotrauka): Kiek Jis Sveria? Diržo Modelio Ir Dėklo Savybės. „Assault Shield“kirvio Statistika
Gaisrinio kirvio dizaino ypatybės ir apimtis. Kiek jis sveria? Ar yra reguliavimo sistema, kuri diktuoja šios priemonės savybes? Diržo modelio ir dėklo savybės. Kokių tipų ugnies kirvių yra?
Taigos Kirvis (26 Nuotraukos): Modelių „Taiga“, „Elnias“ir „Tigras“charakteristikos. Kirvio Savybės. Pasirinkimo Subtilybės
Kodėl tau reikia taigos kirvio? Kuo taigos kirvis skiriasi nuo dailidės kirvio? Pagrindinės modelių „Taiga“, „Elnias“ir „Tigras“charakteristikos. Kokiomis savybėmis turėtų pasižymėti taigos kirvis?
Fiskars Lopper: UP86 Charakteristikos. Universalaus Išlenkto Peilio Sodo Peilio Savybės
Techninės, eksploatacinės ir konstrukcinės „Fiskars“žoliapjovių savybės. Kokie yra prietaiso privalumai ir trūkumai? Kokios yra modelio up86 / 84 charakteristikos ir teleskopinės modifikacijos?
