2024 Autorius: Beatrice Philips | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-18 12:18
Daugelis restoranų savininkų svajoja savo įstaigų virtuvėje virti daržovių, žuvies ir mėsos patiekalus, kvepiančius dūmais, tarsi ką tik nukeltus nuo ugnies. Daugelis privataus sektoriaus gyventojų svajoja apie tuos pačius malonumus. Ir lavos grotelės gali įgyvendinti šiuos norus. Tačiau prieš pirkdami turite išsiaiškinti, kas jie yra ir kokie jie yra.
Dizainas
„Lava“akmens grilis yra prietaisas, kuriuo galite gauti aromatinių ir burnoje tirpstančių patiekalų, kurie yra visiškai saugūs sveikatai. Pagrindinis šių prietaisų bruožas yra tas, kad maistas gaminamas nenaudojant riebalų.
Produktą sudaro grotelės, padėklas, kuriame klojami vulkaniniai lavos akmenys ir elektriniai kaitinimo elementai arba dujiniai degikliai, užtikrinantys vienodą akmenų įkaitimą. Lavos uolienos ne tik paskirsto šilumą ant grotelių paviršiaus, bet ir sugeria riebalus, kurie lašėja iš viršaus.
Krintant ant karštų akmenų, riebalai tirpsta, rūksta, dėl to fumiguoja produktai, o paruošti patiekalai yra prisotinti apetitą keliančiu aromatu. Nereikia riebalų ar aliejaus.
Veislės
Nepaisant akivaizdaus paprastumo, lavos grotelės skiriasi viena nuo kitos. Jie yra dviejų tipų, priklausomai nuo maitinimo šaltinio.
- Elektrinis . Jie dirba iš elektros tinklo, o šildymo prietaisų vaidmenį atlieka kaitinimo elementai arba kvarco lempos. Šiuo atveju termostatas kontroliuoja temperatūrą. Maksimalus šio tipo įrenginio šildymo lygis yra + 300C.
- Dujos . Grilis prijungtas prie gamtinių dujų tiekimo sistemos arba suskystinto šildymo šaltinio, numatytas pjezo uždegimas. Į komplektą įeina nuimamas antgalis suskystintoms dujoms.
Lavos akmens grotelių korpusai pagaminti iš didelio stiprumo nerūdijančio plieno , kuris nėra tinkamas korozijos procesams, yra patikimas ir lengvai prižiūrimas. Grilio grotelės taip pat pagamintos iš plieno - nesudėtingos, bet patvarios.
Ketaus grotelės yra daug sunkesnės, tačiau dėl to jos daug ilgiau išlaiko šilumą nuo karštų akmenų. Grotelės yra nuimamos, kad būtų lengviau prižiūrėti.
Lavos akmens grotelės, kaip taisyklė, turi vieną ar dvi darbo zonas, tačiau yra ir kombinuotų modelių, kuriuose naudojamas briaunotas kepimo paviršius, ant jų kepama riebi mėsa ar jūros gėrybės. Liesa mėsa, žuvis ir jūros gėrybės kepamos ant lygaus paviršiaus.
Valdymo skydelį lengva suprasti . Ant jo sumontuotas šildymo reguliatorius, jis turi nuo 2 iki 10 padėčių (skaičius priklauso nuo modelio), galios indikatoriaus lemputės ir šildymo indikatorius.
Atsižvelgiant į keptuvę riebalams surinkti, lavos grotelės yra suskirstytos į tas, kuriose yra keptuvė, ir modelius be keptuvės. Pastarasis variantas perkamas dažniau, nes tokie prietaisai plaunami daug greičiau.
Dujinės grotelės gali turėti gaisro gesinimo funkciją
Įvykus nenumatytai situacijai, dujų tiekimas į degiklį bus nutrauktas. Daug saugiau dirbti su tokiais agregatais, tačiau jie taip pat kainuoja daug daugiau nei modeliai be apsaugos.
Nepaisant įvairių prietaisų, grilio lava turi neabejotiną pranašumą - patiekalai, virti ant dujinių ir elektrinių grotelių, visada pasirodo skanūs, pikantiško aromato, gaunamo dėl mėsos ar žuvies sulčių, kurios teka ant akmenų ir tirpsta aukštos temperatūros įtaka.
O kad gatavą patiekalą dar labiau pamėgtų gurmanai, kulinarijos ekspertai pataria gaminant prieskonius dėti ne į patį produktą, o tiesiai į karštus akmenis. Kylantys dūmai iš karštų lavos uolienų prisotins mėsą ar žuvį beprotiškai apetišku žolelių ir prieskonių aromatu. Kepant nereikia papildomų riebalų (augalinių ir gyvulinių) ar pusiau paruoštų ingredientų apibarstyti vandeniu. Taigi, ant lavos grotelių virti patiekalai išsaugos visus žmogaus organizmui svarbius vitaminus ir mineralus.
Privalumai
Kaip jau minėta, kepant ant lavos kepsninės, gatavi produktai nepraranda, o priešingai, išsaugo visus mikroelementus, kurių neįmanoma pasiekti, kai ingredientai kepti keptuvėje, o didžioji dalis maistinių medžiagų negrįžtamai prarandama.
Kitas šios mašinos pranašumas yra tai, kad galima gaminti skirtingus maisto produktus po vieną, tačiau jų aromatai ir skoniai niekada nesimaišys.
Be to, paruoštų patiekalų nereikia sūdyti; visus reikiamus prieskonius ir prieskonius galima užpilti tiesiai ant akmenų.
Taigi maistas, iškeptas ant grotelių naudojant lavos anglis, turi šiuos privalumus:
- įgauna tą patį skonį ir aromatą, kokį galima sugauti iš ant ugnies virtų skanėstų;
- ingredientai kepti savo marinate, išlaikant visus naudingus elementus;
- virimo procesas užtrunka mažiau laiko nei tradicinėje keptuvėje.
Taikymo sritis
Dažniausiai lavos grotelės naudojamos restoranuose, kavinėse, greito maisto ir baruose. Naudojant tokius prietaisus bet kurios maitinimo įstaigos meniu tampa įmantresnis ir pritraukiama daug daugiau svečių. Gyva ugnis ne tik padeda paruošti sveiką maistą per kelias minutes, jos dėka maisto vartojimas tampa daug įdomesnis, nes labai malonu stebėti, kaip maistas ruošiamas ant atviros liepsnos. Procesas žavi ir padidina apetitą.
Grilio dėka kebabai lengvai paruošiami, dešrelės kaitinamos, kepama pica ir kepama „shawarma“ . Lavos kepsninėje siūlomi sultingi jautienos, ėrienos ar žuvies kepsniai, o lavos stiliaus mini grotelės taip pat gali būti įrengtos jūsų kaimo namo kieme.
Galite mėgautis sveiku maistu bet kuriuo metų laiku.
Naudojimo ir valymo patarimai
Naudoti prietaisą yra gana paprasta, taip pat jį valyti, tačiau norint, kad naujas įrenginys sklandžiai veiktų daugelį metų, reikia laikytis tam tikrų taisyklių.
- Lavos kepsninę turi sutvarkyti kompetentingas asmuo, priešingu atveju įrenginio garantija gali būti panaikinta.
- Patalpa, kurioje bus sumontuotos lavos akmens grotelės, turėtų būti erdvi.
- Gaubtas turi būti sumontuotas.
- Draudžiama pilti vandenį ant karštos grotelės, yra didelė tikimybė sugadinti kaitinimo elementus. Vandenį galima pakeisti marinatu, bet tik nedideliais kiekiais.
- Akmenų tarnavimo laikas yra ribotas, tačiau juos galima pratęsti reguliariai kalcinuojant.
Procesas atrodo taip:
- grotelės nuimamos ir degiklis įsijungia visu pajėgumu;
- būtina palaukti, kol dūmai iš akmenų visiškai išnyks;
- degiklis išsijungia ir atvėsta;
- grotelės dedamos į vietą;
- akmenis ir groteles galima plauti tik visiškai atvėsus.
Atrankos patarimai
Renkantis lavos kepsninę, turėtumėte atkreipti dėmesį į svarbius kriterijus, kurie garantuoja maksimalų įrenginio naudojimo patogumą ir jo produktyvumą.
- Prietaiso tipas . Prieš pradėdami ieškoti įrangos, turite nuspręsti, kuris energijos šaltinis jai skirtas. Elektrinės grotelės yra lengviau montuojamos ir mažiau pavojingos, todėl dažniau pasirenkami prietaisai, maitinami iš įprasto elektros lizdo.
- Darbinio paviršiaus pasirinkimas . Jei įrenginys bus sumontuotas restorane / kavinėje / bare, paviršiaus pasirinkimas labai priklausys nuo restorano meniu. Jei leidžia lėšos, vienu metu galima įrengti kelis įrenginius su skirtingais paviršiais. Taigi, patiekalų asortimentą galima papildyti gardžiais skanėstais. Jei kambarys yra mažas, geriau teikti pirmenybę kombinuotam įrenginiui.
- Gamintojas . Dideli maitinimo įstaigų tinklai, kaip taisyklė, renkasi žinomus gamintojus, visiškai pasitikėdami savo produktais. Nors šiuo atveju dalis lėšų išleidžiama „prekės ženklui“, tačiau išlaidas greitai atperka kokybiškas aptarnavimas. Lavos grotelių vidaus rinką daugiausia atstovauja Europos prekės ženklai. Tarp jų: Bertos, Ewt Inox, Fimar.
Naudingi patarimai, kaip naudoti lavos groteles žemiau.
Rekomenduojamas:
Generatoriai Iš Tinklo Dujų: Elektros Generatorių Su Automatiniu Paleidimu Ir Kitų Prie Elektros Tinklo Prijungtų Namų Modelių Apžvalga. Kaip Teisingai Prijungti Generatorių?
Kokie yra pagrindiniai dujų generatoriai? Ką rodo savaime įsijungiančių elektros generatorių ir kitų namų modelių apžvalga? Kaip teisingai prijungti generatorių prie pagrindinio dujotiekio?
Dujų Katilų Generatoriai: Benzinas, Inverterinis Elektros Generatorius Ir Kitos Rūšys. Kodėl Dujų Katilas Neveikia Iš Dujų Generatoriaus?
Kas yra dujų katilų generatoriai? Kokios yra benzino, keitiklių elektros generatorių ir kitos tokios įrangos naudojimo ypatybės? Kaip teisingai pasirinkti ir prisijungti, kaip pašalinti galimas problemas?
Dujų Generatorius: Keitiklis Ir Kiti Dujų Generatoriai Elektros Gamybai, Pramoniniai Ir Buitiniai Gamtinių Dujų Generatoriai
Kas yra dujų generatorius? Kokios yra keitiklio ir kitų dujų generatorių, skirtų elektros energijai gaminti, ypatybės? Kokių tipų apskritai yra, kaip juos teisingai pasirinkti ir naudoti?
Židiniai Iš Akmens (39 Nuotraukos): Portalai Iš Natūralaus Akmens, Akmens Konstrukcijų Plytelės Savo Rankomis, Apdailos Medžiagos
Kodėl akmeniniai židiniai populiarūs šiuolaikiniame interjere? Kaip padaryti portalus iš natūralaus akmens? Kokie yra plytelių klojimo etapai ir kaip akmens konstrukcijų apdaila atliekama rankomis?
Vejos Grotelės Stovėjimui: Geotinklai Ir Ekologinis Parkavimas. Plastikinės Ir Betoninės Grotelės Vasarnamiams, žalia Ir Juoda Tinklelis Vejai, Klojimo Grotelės
Kas yra vejos stovėjimo grotelės? Kokie yra geotinklų ir ekologinio parkavimo, plastikinių ir betoninių grotelių privalumai statant sodybą ir gretimą kaimo namo teritoriją? Kokie yra rėmo modulių matmenys, kokios medžiagos savybės?
