Kada Skinti Kriaušes? Kada Saugoti Nuo Medžio Vėlyvas žiemos Veisles? Kada Subręsta Rudeninės Kriaušės? Kaip Sužinoti, Ar Vaisiai Prinokę?

2024 Autorius: Beatrice Philips | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 05:49

Neužtenka užsiauginti patrauklių kriaušių - jas taip pat reikia surinkti laiku. Pradedantiesiems sodininkams svarbu suprasti, kad derliaus nuėmimo laikas nustatomas priklausomai nuo vaisių naudojimo tikslo.

Kokie veiksniai turi įtakos brendimui?

Daugelis išorinių veiksnių turi įtakos kriaušių vaisių nokimui. Dažniausiai datos keičiasi dėl oro sąlygų: stiprių šalčių, per karštos vasaros ar vėlyvo rudens . Panašiai elgiasi ir dažni temperatūros šuoliai ar nesavalaikis atšilimas pavasarį. Pastovus lietus ar per didelis drėkinimas gali turėti įtakos pasėliams. Pavyzdžiui, jei visą vasarą nuolat lijo ir temperatūra buvo žema, kriaušės subręs daug vėliau, jei išvis tai padarys. Šaltą vasarą vaisiai gali likti neprinokę.

Tam tikrą įtaką daro vietos apšvietimas ir tręšimo reguliarumas. Skurdus dirvožemis greičiausiai neleis pasėliams aktyviai ir laiku duoti vaisių.

Taip pat atsitinka, kad tos pačios veislės kriaušės, besivystančios greta, bet ant skirtingų poskiepių, sunoksta skirtingu laiku . Nepakankamas sustorėjusios lajos genėjimas gali atlikti savo vaidmenį, dėl to sumažėja gautos saulės šviesos kiekis ir paties medžio amžius.

Ne itin reikšmingas, tačiau veikiantys veiksniai yra bręstančių egzempliorių vietos specifika - vainiko viduje arba periferijoje, taip pat šakų apkrova. Galiausiai, vabzdžių, grybelių sporų ir infekcinių agentų invazija sukelia pasėlių nestabilumą.

Kaip nustatyti brandos stadiją?

Kriaušėse įprasta išskirti kelis brandos etapus. Išsiaiškinus vaisių paskirtį, galima suprasti, kuris iš jų tinka derliui nuimti … Pirmasis etapas vadinamas techninis … Pagal jį surinktos kriaušės yra skirtos tolesniam perdirbimui, nes jos gali duoti didžiausią sulčių kiekį. Tai, kad atėjo laikas pašalinti vaisius nuo medžio, liudija tik grūdai, kurie pradeda tamsėti, ir švieži, bet vis tiek skonio neturintys minkštimai . Virimo ar konservavimo metu tokie vaisiai nėra deformuojami.

Kitas etapas yra nuimamas arba botaninis , tai atitinka beveik visišką kriaušių nokinimą. Paprastai tai įvyksta praėjus 7-10 dienų po techninės brandos.

Toks vaisius lengvai atsiskiria nuo šakos, nes tarp ūglio ir kotelio jau yra susidaręs kamštienos sluoksnis. Vaisiuose jau gausu vitaminų ir mineralų, o jų sėklos įgauna sodrią tamsią spalvą. Nuimamas etapas reikalauja trumpo vėlesnio nokinimo laikymo metu.

Vartojimo etape vaisiai tampa ypač saldūs ir aromatingi .… Juos galima valgyti iš karto, o skonis, kvapas ir spalva atitinka deklaruojamas veislės savybes. Tokių kriaušių naudojimo pranašumas yra galimybė gauti maksimalų naudingų elementų kiekį. Deja, juos galima laikyti ne ilgiau kaip 20 dienų.

Visiška ar fiziologinė branda Tai pernokusių vaisių pavadinimas. Tokiose kriaušėse nėra krakmolo, vitaminų ir mineralų, o jų minkštimas įgauna nemalonią minkštą struktūrą. Iš esmės šių vaisių nebegalima valgyti ar naudoti tolesniam perdirbimui. Verta laukti pilnos brandos tik norint surinkti sėklą.

Gana sunku nustatyti tikslią brandos stadiją. Tačiau vis dar yra daugybė metodų, leidžiančių nustatyti nuimamo termino momentą. Šiuo tikslu vaisiaus spalva įvertinama specialia skale, o sėklos apžiūrimos vizualiai. Naudojant jodą, tampa įmanoma sužinoti krakmolo kiekį kriaušėje. Vaisiaus pusės minkštimui taikomas preparatas, praskiestas vandeniu santykiu nuo 1 iki 15. Šviesi minkštimas rodo kultūros pasirengimą, o tamsi minkštimas - brandinimo poreikį.

Taip pat prasminga patikrinti minkštimo stiprumą.

Patyrę sodininkai taip pat atsižvelgia į tokius veiksnius kaip žydėjimo laikotarpis, bendra vaisių nokinimo temperatūrų vertė, taip pat ankstesnių sezonų vaisių nokinimo laiko statistika . Manoma, kad žievelės spalva šalia kotelio nuimama branda paverčia šviesesnę spalvą. Pernokusiuose vaisiuose ši sritis įgauna purpurinį atspalvį, o pats minkštimas tampa ryškiai geltonas.

Ruošiantis skinti kriaušes, prasminga pabandyti atskirti kotelį nuo šakos - jei tai atsitinka be jokių pastangų, vienu judesiu, tada vaisiai prinokę . Be to, reikia spausti paviršių - kuo brandesni vaisiai, tuo jie mažiau kieti, bet jei odelė sprogo, vadinasi, jau pernokusi.

Paprastai prinokusios kriaušės turi ryškų ir sodrų aromatą, o jų žievelė jau keičia žalią atspalvį į kitą - gelsvą arba rausvą.

Galų gale bus galima nustatyti kriaušių derliaus nuėmimo datą, tiesiog skaičiuojant veislės aprašyme nurodytą nokinimo dienų skaičių nuo medžio žydėjimo dienos. Dar lengviau bus paragauti vaisių - jie turi atitikti veislės savybes.

Surinkimo laikas, atsižvelgiant į įvairovę

Auginamos veislės savybės daugeliu atžvilgių turi įtakos kriaušių derliaus nuėmimo laikotarpiui.

Vasara

Vasaros veislės paprastai subręsta rugpjūčio pradžioje. Šios kriaušių grupės bruožas yra tuo pačiu metu prasidėjęs nuimamas ir vartotojų brandumas . Tačiau to paties medžio vaisiai gali sunokti netolygiai, todėl juos reikia pašalinti keliais etapais. Pramoninėje gamyboje įprasta vaisius nuimti likus kelioms dienoms iki brandos, kad transportavimo metu jie nebūtų pernokę, o subręstų. Tokie egzemplioriai lengvai pašalinami iš šakos ir turi tamsius grūdelius.

Jei oras yra ramus lauke, o kriaušės vis dar nukrenta ant žemės, tada likusi dalis turi būti nedelsiant pašalinta iš šakų.

Vasaros veislių ilgai laikyti nebus galima - jos porą savaičių atsiguls ant tinkamų sąlygų

Iš vasarinių kriaušių veislių veislės « Skorospelka Michurinskaya », « Vaikai » ir « Lada . Jų vartotojų branda prasideda nuo liepos vidurio ir tęsiasi iki pirmųjų rugpjūčio savaičių. Sezono vidurio veislės - « Tsarskaja », « Erdvė », « Katedra »- pašalinami iš šakų nuo rugpjūčio antrosios pusės iki rugsėjo pradžios. Šių veislių laikymas ribojamas iki poros savaičių.

Ruduo

Rudenį sunokusios veislės skirstomos į ankstyvąsias ir vėlyvąsias. Pirmieji savo savybėmis yra panašūs į vasarą, o antrieji - į žiemą. Tokių kriaušių prinokimas pasiekiamas nuo paskutinio vasaros mėnesio antrosios pusės iki pirmųjų spalio savaičių. Ankstyvą rudens derlių įprasta nuimti arba paskutiniame nuimamos brandos etape, arba vartotojų etape.

Paprastai šie du laikotarpiai sutampa arba skiriasi keliomis dienomis. Gautus vaisius galima valgyti iš karto arba laikyti pusantro ar du mėnesius.

Apdorojami tik tie mėginiai, kurie buvo paimti techninės brandos etape.

Vėlyvo rudens veislės pašalinamos, kai pasiekiamas nuimamas brandumas. Prieš naudojimą jie turės gulėti namuose nuo poros savaičių iki mėnesio ir apskritai jie bus saugomi tris mėnesius . Sodininkai puikiai žino veisles „Konferencija“, „Rudens svajonė“, „Grožis Černenko“. Jie subręsta rugsėjo ir spalio sandūroje - tada juos reikia pašalinti. Leidžiama juos laikyti vėsioje vietoje nuo pusantro iki 2,5 mėnesio.

Vėlai

Nepaisant to, kad vėlyvosios veislės dažnai vadinamos žieminėmis veislėmis, jas reikia pašalinti nuo medžių ne gruodžio mėnesį, o nuo rugsėjo pabaigos, kol užklups šalnos . Tokios veislės vartotojų branda atsiranda po 3-4 savaičių buvimo namuose. Žieminių kriaušių tinkamumo laikas siekia šešis mėnesius.

Kriaušių auginimas gali skirtis priklausomai nuo regiono, kuriame sodinamas sodas. Pavyzdžiui, Maskvos regione, taip pat centrinės Rusijos regionuose sodinamos visų rūšių veislės: vasara, ruduo ir žiema. Paprastai pirmųjų vaisių derlius nuimamas rugpjūčio pradžioje, o antrasis - pabaigoje. Vėlyvieji vaisiai pašalinami rugsėjo mėnesį ir laikomi iki Naujųjų metų. Uralo ir Sibiro regionuose, garsėjančiuose atšiauresniu klimatu, auginamos tik vasaros ir rudens veislės.

Taigi vaisiai renkami rugpjūčio pabaigoje ir pirmosiomis rugsėjo savaitėmis.

Kriaušė "Pervomayskaya" paprastai nuimama rugsėjo pabaigoje, taip pat "Belorusskaya Late". Šių veislių laikymo kokybė gali būti šešis mėnesius. „Rossoshskaya late“taip pat turėtų būti pašalinta rugsėjo pabaigoje ir laikoma 3-4 dienas.

Kada rinkti kriaušes perdirbimui?

Tolesniam perdirbimui įprasta skinti vasaros ar ankstyvo rudens veislių vaisius. Tačiau jie turi būti techninio brandumo stadijoje, kad sulčių kiekis būtų didžiausias . Jei nuimsite prinokusias kriaušes, konservavimo procesai sunaikins jų formą ir praras estetinę išvaizdą. Sulčių ar vyno gamyba taip pat bus nesėkminga, nes minkštimas negalės suteikti pakankamai drėgmės.

Neprinokusios kriaušės taip pat blogai perdirbamos, joms trūksta ryškaus aromato ir saldaus skonio. Nedelsiant nuimamas derlius nustatomas atsižvelgiant į veislės ypatumus, tai yra, kai tam tikra veislė pasiekia techninę brandą.

Derliaus nuėmimo sezonas saugojimui

Kaip minėta aukščiau, žiemai laikyti tinka tik vėlyvo rudens ir žiemos veislių kriaušės .… Jie nuimami, kai pasiekia nuimamą brandą, kai grūdai įgauna rudą spalvą, o maistinių medžiagų gausu.

Derlius nuimamas sausą rudens dieną, jei nėra kritulių ir stiprus vėjas. Svarbu prisiminti, kad jei procedūra atliekama vakare, kai mėginiai turėjo laiko sušilti, tada prieš perkeliant į nuolatinę saugojimo vietą, kriaušes reikės atvėsinti.