Juodasis Ridikas (32 Nuotraukos): Kada Sodinti Ir Kaip Auginti? Kuo Jis Skiriasi Nuo žaliųjų Ridikėlių? „Žieminiai Apvalūs Juodieji“ridikai Ir Kitos Veislės

2024 Autorius: Beatrice Philips | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-18 12:18

Ridikas yra viena iš populiariausių daržovių, beveik visi vasaros gyventojai užsiima jo auginimu. Šiandien mes kalbėsime apie šios kultūros ypatybes ir pateiksime rekomendacijas, kaip tinkamai sodinti ir rūpintis ja.

Bendras aprašymas

Juodasis ridikas yra vienmetis daržovių derlius iš kopūstų šeimos. Tai viena seniausių kultūrų . Pirmą kartą jis buvo auginamas Eurazijos žemyne, iš kur greitai išplito į JAV.

Augalas yra nepretenzingas, jis gali sėkmingai augti ir vystytis ant įvairių substratų ir bet kokiomis natūraliomis ir klimato sąlygomis.

Pirmaisiais metais po pasodinimo augalai formuoja tvirtas šaknis, taip pat šaknų lapus rozetės pavidalu. Antrame auga stačias 50-60 cm aukščio stiebas, vėliau ant jo susidaro žiedynai, o po to ankštys su sėklomis. Lapų ašmenys išpjauti, viršutinė dalis yra išplėsta, artėjant prie žemės susiaurėja. Jų spalva yra ryškiai žalia, ryškus alyvuogių atspalvis. Paviršius atrodo šiurkštus ir šiurkštus. Gėlės yra mažos, keturių žiedlapių. Jie suformuojami ant stiebo ir surenkami šepečiu. Atspalviai šviesūs, pasteliniai.

Valgomi tik vaisiai . Jie turi šiek tiek pailgą arba apvalią formą. Šakniavaisio skersmuo yra nuo 5 iki 12 cm, svoris svyruoja nuo 250 g iki 1,5-2,5 kg. Minkštimas yra baltas viduje, labai sultingas, gana tankios struktūros. Sudėtyje yra didelė garstyčių eterinio aliejaus koncentracija ir daug fitoncidų, todėl daržovių skonis yra aštrus, ryškus kartumas. Oda yra tanki, juoda.

Skirtumai nuo žaliųjų ridikėlių

Daugelis domisi, kuo juodasis ridikas skiriasi nuo žaliojo. Ryškiausias skirtumas yra išvaizda. Vienos veislės oda yra ruda, beveik juoda, kitos - žalia. Juodojo ridiko minkštimas yra baltas, sultingas, jis išsiskiria aštriu kartaus skonio ir per didelio kietumo. Žalieji ridikai turi neutralų ir švelnesnį skonį. Tuo pačiu metu jis apskritai nėra kartaus skonio, todėl dažniau naudojamas gaminant maistą.

Kalbant apie naudingas savybes, pagal šį kriterijų pasitikintis lyderis priklauso juodai daržovei . Jame yra daugiau vertingų mikroelementų ir vitaminų, jis gali sunaikinti patogenines bakterijas, todėl jis plačiai naudojamas gydant peršalimą ir virusines infekcijas. Tuo pačiu metu produktas nerekomenduojamas žmonėms, sergantiems virškinimo trakto patologijomis. Žaliajame ridiklyje yra mažiau vertingų komponentų, tačiau absoliučiai visi be išimties gali jį valgyti.

Vienintelė šio šakniavaisio vartojimo kontraindikacija yra individualus netoleravimas.

Populiarios veislės

Visos esamos juodųjų ridikėlių veislės skiriasi laikymo trukme ir nokinimo laikotarpiu. Geriausios veislės yra šios.

" Žiema juoda " … Garsiausia veislė, auginama daugiau nei dešimtmetį. Šios daržovės šakniavaisiuose gausu mineralų, eterinių aliejų ir maistingų vitaminų. Pagal gydomąsias savybes toks ridikas prilygsta svogūnui ir česnakui. Rūšis subręsta vėlai, nuo sodinimo momento iki pilnos brandos, tai trunka nuo 85 iki 105 dienų. Vaisiaus forma yra apvali, svoris nuo 200 iki 500 g. Oda yra juoda, lygi. Minkštimas traškus, tankus, skonis ryškiai aštrus.

Turi gerą laikymo kokybę, gali būti saugomas ilgą laiką.

" Murzilka " … Vėlyvo nokinimo veislė, laikas nuo sodinimo iki visiško nokinimo trunka nuo 90 iki 100 dienų. Vaisiai yra gana dideli, 7-10 cm skersmens ir 200-350 g svorio. Oda yra šiurkšti, tamsiai pilka, beveik juoda. Minkštimas nėra aštrus, sultingas.

Tinkamomis laikymo sąlygomis jis išlaiko savo skonio savybes iki balandžio mėn.

" Černavka " … Vėlyvo nokinimo veislė, sunoksta per 100–105 dienas. Šakniavaisiai yra pakankamai dideli, suapvalinti, sveria iki 350 g. Žievelė šiurkšti, šiurkšti, tamsios spalvos. Minkštimas yra gana sultingas, traškus, saldaus skonio, aštriu kraštu.

Šis ridikas yra išskirtinai parduodamas, todėl dažnai auginamas komerciniam naudojimui.

" Naktis " … Naminė veislė, sezono viduryje, nuo sėjos iki derliaus nuėmimo trunka nuo 70 iki 90 dienų. Šaknys apvalios, lygios, su intensyviai juoda oda. Svoris - 250-350 g, minkštimas labai sultingas, stiprus. Skonis silpnas.

Iš kiekvieno kvadratinio metro galima nuimti iki 3-4 kg derliaus, kuris gerai toleruoja transportavimą ir ilgalaikį saugojimą.

" Juodaodė moteris ". Žiemos rūšys, kurių brandinimo laikotarpis yra nuo 70 iki 95 dienų. Vaisiai yra pailgi, dideli, sveria iki 350 g. Oda yra juoda, minkštimas yra šviesiai kreminis. Skonis turi šiek tiek kartumo.

" Juodas drakonas " … Ankstyva juodųjų ridikų veislė, subręsta per 55–60 dienų. Skonis šiek tiek aštrus, dietinis. Vaisiai cilindriniai, smailūs apačioje. Ilgis - 13-18 cm, svoris - nuo 150 iki 200 g. Žievė juoda, lygi, lygi. Minkštimas yra stiprus, bet gana sultingas.

Jis gali būti laikomas ilgą laiką, neprarandant skonio savybių. Tinka laikyti žiemą.

" Gydytojas ". Namų atrankos produktas, subręsta per 75–90 dienų. Šakniavaisiai yra elipsės formos, apvalūs, sveria iki 350 g. Oda yra juoda, minkštimas baltas, kartumas vidutinis. Veislė garsėja dideliu derlingumu. Iš vieno sėjos kvadratinio metro galima nuimti iki 5 kg derliaus. Gerai laikosi visą žiemą.

Sėjos datos

Juodųjų ridikėlių sėklas galima sėti lauke atvirame lauke arba šiltnamyje: tai tiesiogiai priklauso nuo aplinkos sąlygų ir klimato ypatybių auginimo regione . Juoduosius ridikėlius galite sodinti visoje šalyje, o skirtingų regionų sėjos laikas skiriasi. Optimali sodinimo temperatūra yra + 13-15 laipsnių. Tačiau sėklos gali sudygti jau 3–5 laipsnių temperatūroje. Štai kodėl ridikėliai nebijo grįžtančių šalnų, kai termometras netikėtai nukrenta iki nulio.

Centrinėje mūsų šalies dalyje šakniavaisiai sodinami paskutinį kovo dešimtmetį arba balandžio pirmą dekadą. Pietiniuose regionuose darbus galima atlikti kovo viduryje. Sibire ir Urale sodinama birželio mėnesį.

Pasiruošimas nusileidimui

Juodasis ridikas yra labai nepretenzingas pasėlis, jam nereikia ypatingos priežiūros. Tačiau palankių sąlygų sukūrimas daug kartų padidina derliaus kokybę ir kiekį. Tinkamai pasirinkus vietą ir paruošus sodinukus prieš sėją, galima išauginti labai didelius, sultingus ir skanius šakniavaisius.

Vieta

Geriausia, kad juodasis ridikas auga gerai apšviestoje vietoje, kur visą dieną galima naudotis saulės spinduliais. Jei plotas yra šešėlis, apšvietimo trūkumas gali sutraiškyti vaisius ir pabloginti skonį. Tokiu atveju sodo lovą gali išpūsti vėjai: augalas gali atlaikyti skersvėjį.

Optimalūs augalų pirmtakai yra ankštiniai augalai, morkos, pomidorai, agurkai ir bulvės. Tačiau ridikėlių sodinimas po švedų, ridikėlių, ropių ir kopūstų yra nepageidautinas . Sėjomainos reikalavimų nesilaikymas kupinas grybelinių ligų. Jei nerandate kitos vietos, turite apdoroti žemę fungicidiniais preparatais ir insekticidais.

Patarimas: svogūnų ar medetkų auginimas koridoriuose duoda gerą efektą. Aštriu kvapu jie atbaidys šliužus ir vabzdžius.

Dirvožemis

Juodasis ridikas gali sėkmingai augti ir vystytis bet kuriame dirvožemyje, vienintelės išimtys yra sūdyti ir parūgštinti substratai. Šiai kultūrai geriausiai tinka pilkas dirvožemis arba priemolis. Dirvožemis turi atitikti šiuos reikalavimus:

• būti laisvi, gerai nusausinti, gazuoti ir sugerti drėgmę;
• terpei reikia neutralios arba silpnai šarminės.

Rūgštus dirvožemius pirmiausia reikia atskiesti kalkėmis, kurių santykis yra 200 g vienam kvadratiniam metrui žemės. Arba galite pridėti šiek tiek kreidos, dolomito miltų arba susmulkintų kiaušinių lukštų.

Svarbu: neturėtumėte sodinti ridikėlių žemėse, kuriose yra didelis požeminio vandens lygis. Jie turėtų būti ne aukščiau kaip 50 cm nuo svetainės paviršiaus.

Lovų paruošimas prasideda rudenį . Norėdami tai padaryti, būtina išvalyti plotą nuo akmenų, piktžolių šaknų ir šakų. Kasimas yra privalomas žemės ūkio technologijų elementas. Jei žemė yra skurdi, tuomet reikia pridėti humuso ar mėšlo. Medžio pelenai yra universalios trąšos visų tipų dirvožemiams, jų pridedama 500 g / kv. m . Patartina į molio dirvą įpilti durpių ir upių smėlio: tai padarys jį lengvesnį.

Jei rudeninis pasiruošimas nebuvo atliktas, tada tręšti galima pavasarį. Už 1 kv. man reikės:

• organinės medžiagos - 2-3 kg komposto ar humuso;
• mineralai - po 10 g kalio nitrato, karbamido ir superfosfato.

Svarbu: negalima naudoti mėšlo. Tai sukuria palankias sąlygas patogeninei mikroflorai daugintis. Be to, dėl to prarandamas jų skonis šakniavaisiuose.

Sodinamoji medžiaga

Ridikas dauginamas sėklomis. Iš pradžių daiginti nebūtina, nes jis netoleruoja persodinimo ir gali būti pažeistas. Tai lemia mažesnį derlių. Siekiant geresnio daigumo, sodinukai iš anksto paruošiami. Tai apima kelis etapus.

• Kalibravimas ir rūšiavimas … Prieš sodinimą sėklos apžiūrimos ir visos pažeistos, su puvimo požymiais. Taip pat reikia išmesti sulaužytas ir per mažas sėklas. Visa kita tikrinama dėl gyvybingumo: tam jie 5-10 minučių dedami į druskos tirpalą. Pakilusios sėklos tuščios, jos nenaudojamos sodinimui.
• Dezinfekcija … Daigai, gauti jūsų sode arba įsigyti iš privačių savininkų, turi būti antiseptiniai. Tam sodinamoji medžiaga 10-15 minučių dedama į šviesiai rausvą kalio permanganato tirpalą. Tai sunaikins grybelio sporas ir neleis vystytis infekcijoms.
• Aktyvinimas … Norėdami paspartinti sėklų daigumą, prieš sodinimą jie suvynioti į šlapią marlę ir apipurkšti augimo stimuliatoriaus tirpalu iš purškimo buteliuko. Kai daigai patins, galite juos perkelti į lauką.

Kaip teisingai sodinti?

Prieš pat sodinimą lysvė iškasama iki 25–30 cm gylio ir suformuojami grioveliai. Patartina juos nukreipti į vakarus. Sėklos dedamos į 2–3 cm gylį 15-20 cm žingsniu, rekomenduojamas atstumas tarp eilučių yra 25–30 cm. Jei ridikėlius pasodinsite arčiau, tada augantiems šakniavaisiams trūks maistinių medžiagų ir vandens, todėl daržovėms pasirodys mažas ir neskanus.

Sodinimas apima kelis paprastus veiksmus

1. Susidariusi vaga mulčiuojama kompostu, humusu ar durpėmis.
2. Žemė šiek tiek drėkinama ir sutankinama lenta.
3. Sėklos dedamos į sodinimo skyles, laikantis reikiamo intervalo.
4. Lova apibarstoma žeme ir vėl gausiai laistoma. Iš viršaus svetainė apibarstoma susmulkintais pelenais ir padengta plėvele.

Jei visi veiksmai bus atlikti teisingai, pirmieji įrašai pasirodys per savaitę. Šiame etape plėvelę geriau pakeisti neaustine medžiaga ir palikti dar 7-10 dienų

Svarbu: sodinimo darbus reikia atlikti debesuotu oru.

Priežiūra

Ridikėliai nereikalauja jokios ypatingos priežiūros. Jai tereikia reguliariai laistyti, purenti ir laiku pašalinti piktžoles.

Laistymas

Kaip ir bet kurią šakniavaisį, ridikėlius reikia reguliariai laistyti. Tam geriausia naudoti stovinčią arba lietaus vandenį . Laistyti reikia anksti ryte arba vakare po saulėlydžio, kai nėra kaitrios saulės. Laistymas turėtų būti lašinamas arba lyja, kitaip galinga srovė nuplauna žemę.

Pirmą kartą po daigų atsiradimo laistymas atliekamas kas antrą dieną. Kai tik ūgliai pasiekia 8–10 cm, ankstyvųjų bręstančių veislių laistymas sumažinamas iki 1–2 kartų per savaitę, o vėlyvų-2-3 kartus. Tačiau bet kuriuo atveju turėtumėte vadovautis oru ir dirvožemio būkle: jei žemė greitai išdžiūsta, laistymas atliekamas dažniau. Svarbu neleisti, kad molinė koma išdžiūtų ir atsirastų pluta: tokiomis sąlygomis šaknys pasirodo karčios.

Norėdami išlaikyti drėgmę žemėje, jie imasi mulčiavimo: tiks drožlės, durpės, humusas ar nupjauta žolė.

Atlaisvinimas ir retinimas

Labai svarbu apsaugoti lysves nuo piktžolių: tai apsaugo nuo kenkėjų atsiradimo … Be to, piktžolės iš dirvožemio paima mikroelementus, reikalingus ridikėlių vaisių augimui ir formavimui. Štai kodėl kitą dieną po laistymo dirvą reikia nedelsiant atlaisvinti, kitaip atsiradusi pluta užblokuos oro patekimą į vaisius.

Ypatingas dėmesys skiriamas retinimui . Per didelis sodinukų sustorėjimas tampa patogia aplinka vabzdžiams, taip pat padidina grybelinių infekcijų riziką. Pirmasis retinimas atliekamas dviejų tikrųjų lapų atsiradimo etape: pašalinami silpniausi ūgliai, paliekant 7–9 cm atstumą tarp sveikų. Po mėnesio gydymas kartojamas, šį kartą 15–18 cm paliekami tarp augalų.

Viršutinis padažas

Juodųjų ridikų tręšimas atliekamas du kartus auginimo sezono metu. Tam naudojamos tik mineralinės trąšos. Organinių medžiagų naudojimas lemia aktyvų atsitiktinių šaknų formavimąsi, taip pat šakniavaisių deformaciją.

Pirmasis viršutinis padažas taikomas lapelio 4 stadijoje, antrasis - po 14-20 dienų. Likus 3 savaitėms iki galutinio nokinimo, sodas tręšiamas kaliu: šis apdorojimas pagerina daržovės skonio savybes. Medžio pelenai šiame etape duoda gerą rezultatą.

Šaudymas tampa viena dažniausių ridikų auginimo problemų. Šiuo atveju augalas pradeda žydėti prieš suformuojant šakniavaisį .… Po to tikėtis gero derliaus nebeverta. Taip atsitinka, jei augalas vystosi nepatogioje aplinkoje. Dažniausiai priežastis yra šviesos trūkumas, drėgmės trūkumas arba netinkamas dirvožemis.

Kad išvengtumėte šaudymo, turėtumėte laikytis pagrindinių žemės ūkio technologijų taisyklių:

• apsaugoti augalus nuo žemesnės nei +4 ir aukštesnės nei +30 laipsnių temperatūros;
• išlaikyti dirvožemio drėgmę;
• numatyti 14-16 valandų dienos šviesą.

Ligos ir kenkėjai

Vystymosi procese ridikėliai gali susidurti su įvairiomis ligomis

• Miltligė … Lapų plokštelėse atsiranda balkšvas žydėjimas, kuris vėliau keičia spalvą į tamsiai rudą. Netrukus lapai nudžiūsta ir išnyksta. Gydymui naudokite vaistą "Topaz".
• Keela … Kenkia šaknims, todėl lapija išdžiūsta, o šakniavaisiai nustoja vystytis. Apdorojimas balikliu ar medžio pelenais gali išgelbėti jus nuo nelaimių.
• Šaknų puvinys . Tai išreiškiama tamsių dėmių atsiradimu šalia vaisiaus pagrindo, taip pat ant lapkočių. Liga sukelia visų augalų fragmentų suminkštėjimą ir pelėsio atsiradimą. Vaistas "Trichoderminas" gali sunaikinti grybelį.
• Mozaika … Pavojingiausias juodųjų ridikų negalavimas yra mozaika. Tai virusinė liga, kuri nereaguoja į gydymą. Kai atsiranda pirmieji požymiai, visi sergantys vaisiai turi būti nedelsiant sunaikinti.

Ne mažiau rūpesčių sukelia kenkėjai

• Šliužai … Dieną jie slepiasi, o naktį valgo išsikišusius šakniavaisių ir viršūnių plotus. Jei priešas nebus pašalintas laiku, tada per kelias dienas jis gali sunaikinti visus jaunus augalus. Didžiausią poveikį prieš jį suteikia vaistai „Slizneed“ir „Thunderstorm“.
• Kopūstinė kandis . Šviesiai rudas vabzdys, dedantis kiaušinius ant jaunų lapų. Norėdami išsaugoti augalą, turite rankiniu būdu pašalinti lervas ir nuvalyti lapų plokšteles skalbinių muilo tirpalu.
• Beljanka … Šis vabzdys deda kiaušinėlius į viršūnes, o iš jų atsiradusios lervos pradeda graužti lapus. Dėl to antžeminės dalys yra deformuotos ir padengtos skylėmis. Augalui gali padėti purškiamas garstyčių ir raudonųjų pipirų tirpalas, taip pat pabarstomas tarpas tarp eilučių.

Norint atsikratyti kenkėjų, dažnai naudojami insekticidai. Tačiau jų naudojimas vaisiaus formavimosi stadijoje yra nepageidautinas, todėl geriausia užkirsti kelią ligai. Norėdami tai padaryti, turite laikytis prevencijos taisyklių:

• sėjomainos ir žemės ūkio standartų laikymasis;
• labai atsparių veislių sodinukų pirkimas;
• išankstinė sėklų ir dirvožemio dezinfekcija;
• gilus žemės kasimas rudenį.

Derliaus nuėmimas ir laikymas

Ankstyvos ir vidutiniškai sunokusios veislės duoda derlių vasaros viduryje, vėliau jas reikia nuimti spalio mėnesį, kol atvyksta pirmosios šalnos. Neverta atidėlioti derliaus nuėmimo proceso, nes ilgai trunkančio lietaus atveju vaisių laikymo kokybė labai pablogėja.

Subrendęs ridikas atsargiai ištraukiamas iš žemės arba iškastas šakute. Po to reikia nupjauti viršūnes, paliekant tik 1, 5-2 cm ilgio lapkočius. Saugoti tinka tik nepažeisti vaisiai, jie vėdinami ir džiovinami natūraliai.

Šaldytuvas tinka trumpalaikiam apgyvendinimui. Šakniavaisiai dedami į maišą, būtinai padarykite skylutes ventiliacijai. Žiemai ridikai dedami į rūsį, esant + 2-3 laipsnių temperatūrai ir 80–85%drėgmei. Jei temperatūra yra aukštesnė, vaisiai pradės dygti. Talpyklos tinka laikyti, kiekvienas ridikėlių sluoksnis turi būti apibarstytas pjuvenomis.

Svarbu: ne visos veislės tinka ilgalaikiam saugojimui. Vidutinio ir vėlyvo nokinimo veislės yra ilgiausios. Pavyzdžiui, „Skvirskaya black“, „Winter round black“ir „Gaivoronskaya“: jų laikymo kokybė siekia 200 dienų.

Naudingi auginimo patarimai

Pabaigoje pateiksime keletą patyrusių sodininkų rekomendacijų

• Nepageidautina sėti sėklas be išankstinio aktyvinimo ir mirkymo. Šiuo atveju, net ir naudojant tinkamą žemės ūkio technologiją, daigumas bus žymiai sumažintas.
• Jei šakniavaisiai neauga, turite atlikti supimą. Po tokio apdorojimo šaknys nustoja duoti šoninius ūglius, o visa augalo energija išleidžiama šakniavaisiams formuoti.
• Jei atsiranda įtrūkimų, drėkinimo metu turite žymiai padidinti vandens tūrį.