2024 Autorius: Beatrice Philips | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 05:49
Rūkyti patiekalai turi ypatingą, nepakartojamą skonį, malonų aromatą ir auksinę spalvą, o dėl dūmų perdirbimo jų tinkamumo laikas pailgėja. Rūkymas yra sudėtingas ir daug darbo reikalaujantis procesas, reikalaujantis laiko, priežiūros ir tinkamo temperatūros režimo laikymosi. Temperatūra rūkykloje tiesiogiai įtakoja virtos mėsos ar žuvies kokybę, todėl, kad ir koks metodas būtų naudojamas - karštas ar šaltas, būtina įrengti termometrą.
Ypatumai
Šis prietaisas yra svarbi rūkymo aparato dalis, jis skirtas temperatūrai nustatyti tiek pačioje kameroje, tiek apdorotų produktų viduje. Daugeliu atvejų jis pagamintas iš nerūdijančio plieno, nes tai yra optimaliausias variantas arba iš metalų lydinio.
Prietaisą sudaro jutiklis su ratuku ir rodyklės rodykle arba elektroninis ekranas, zondas (nustato temperatūrą mėsos viduje, įkišamas į gaminį) ir aukšto terminio stabilumo laidą, todėl jis yra ilgaamžis. Be to, vietoj skaičių galima pavaizduoti gyvūnus, pavyzdžiui, jei verdama jautiena, tada rodyklė ant jutiklio yra priešinga karvės nuotraukai. Labiausiai priimtinas ir patogus zondo ilgis yra nuo 6 iki 15 cm. Matavimų skalė yra skirtinga ir gali svyruoti nuo 0 ° C iki 350 ° C. Elektroniniai modeliai turi įmontuotą garso signalizacijos funkciją, kuri praneša apie rūkymo proceso pabaigą.
Labiausiai paplitusi matavimo priemonė, kurią renkasi patyrę rūkaliai, yra termometras su apvaliu matuokliu, ciferblatu ir besisukančia ranka.
Yra du pagrindiniai termometrų tipai:
- mechaninis;
- elektroninis (skaitmeninis).
Mechaniniai termometrai yra suskirstyti į šiuos potipius:
- su mechaniniu arba automatiniu jutikliu;
- su elektroniniu ekranu arba įprastomis svarstyklėmis;
- su standartiniais ciferblatais ar gyvūnais.
Veislės
Apsvarstykite pagrindinius prietaisų tipus.
Dėl šalto ir karšto rūkymo
- pagamintas iš nerūdijančio plieno ir stiklo;
- rodymo diapazonas - 0 ° С -150 ° С;
- zondo ilgis ir skersmuo - atitinkamai 50 mm ir 6 mm;
- skalės skersmuo - 57 mm;
- svoris - 60 gramų.
Griliui ir kepsninei
- medžiaga - nerūdijantis plienas ir stiklas;
- rodymo diapazonas - 0 ° С -400 ° С;
- zondo ilgis ir skersmuo - atitinkamai 70 mm ir 6 mm;
- skalės skersmuo - 55 mm;
- svoris - 80 gramų.
Dėl karšto rūkymo
- medžiaga - nerūdijantis plienas;
- rodymo diapazonas - 50 ° С -350 ° С;
- bendras ilgis - 56 mm;
- skalės skersmuo - 50 mm;
- svoris - 40 gramų.
Į komplektą įeina sparno veržlė.
Su įmontuotu kaiščio indikatoriumi
- medžiaga - nerūdijantis plienas;
- rodymo diapazonas - 0 ° С -300 ° С;
- bendras ilgis - 42 mm;
- skalės skersmuo - 36 mm;
- svoris - 30 gramų;
- spalva - sidabrinė.
Elektroniniai (skaitmeniniai) termometrai taip pat yra kelių rūšių.
Su zondu
- medžiaga - nerūdijantis plienas ir didelio stiprumo plastikas;
- indikacijų diapazonas -nuo -50 ° С iki + 300 ° С (nuo -55 ° F iki + 570 ° F);
- svoris - 45 gramai;
- zondo ilgis - 14,5 cm;
- skystųjų kristalų ekranas;
- matavimo paklaida - 1 ° С;
- galimybė perjungti ° C / ° F;
- maitinimui reikalinga viena 1,5 V baterija;
- atminties ir akumuliatoriaus taupymo funkcijos, platus programų spektras.
Su nuotoliniu jutikliu
- medžiaga - plastikas ir metalas;
- rodymo diapazonas - 0 ° С -250 ° С;
- zondo laido ilgis - 100 cm;
- zondo ilgis - 10 cm;
- svoris - 105 gramai;
- maksimalus laikmačio laikas - 99 minutės;
- maitinimui reikalinga viena 1,5 V baterija. Pasiekus nustatytą temperatūrą, skleidžiamas garsinis signalas.
Su laikmačiu
- rodymo diapazonas - 0 ° С -300 ° С;
- zondo ir zondo laido ilgis - atitinkamai 10 cm ir 100 cm;
- temperatūros rodymo raiška - 0,1 ° С ir 0,2 ° F;
- matavimo paklaida - 1 ° С (iki 100 ° С) ir 1,5 ° С (iki 300 ° С);
- svoris - 130 gramų;
- maksimalus laikmačio laikas - 23 valandos, 59 minutės;
- galimybė perjungti ° C / ° F;
- maitinimui reikalinga viena 1,5 V baterija. Pasiekus nustatytą temperatūrą, pasigirsta garsinis signalas.
Montavimo metodai
Paprastai termometras yra ant rūkyklos dangčio, tokiu atveju jis parodys temperatūrą įrenginio viduje. Jei zondas vienu galu prijungtas prie termometro, o kitas įkišamas į mėsą, jutiklis užfiksuos jo rodmenis ir taip nustatys produkto pasirengimą. Tai labai patogu, nes apsaugo nuo perdžiūvimo ar, priešingai, nepakankamo rūkyto maisto.
Jutiklis turi būti sumontuotas taip, kad jis nesiliestų su kameros sienele priešingu atveju bus rodomi neteisingi duomenys. Termometro montavimas yra paprastas. Toje vietoje, kur ji turėtų būti, išgręžiama skylė, įtaisas įkišamas ten ir pritvirtinamas veržle (ji yra komplekte) iš vidaus. Kai rūkykla nenaudojama, geriausia išimti termostatą ir laikyti atskirai.
Tinkamiausio termometro pasirinkimas yra gana individualus ir subjektyvus; jį galima nustatyti mechaninio ar skaitmeninio modelio naudai.
Kad ši procedūra būtų lengva ir paprasta, turėtumėte laikytis bendrųjų taisyklių
- Būtina patiems pasirinkti prietaiso taikymo sritį. Žmonėms, kurie rūkyklą naudoja dideliu mastu (šaltas ir karštas rūkymas, kepsninė, skrudintuvas, kepsninė), vienu metu geriau tinka du termometrai su didele rūkyklos danga ir norint nustatyti temperatūrą gaminio viduje.
- Būtina nustatyti, kokio tipo termometras yra patogiausias ir pageidautinas. Tai gali būti standartinis jutiklis su ratuku, gyvūnai vietoj numerių arba skaitmeninis įrenginys su galimybe nustatyti laikmatį.
- Šilumos jutiklį reikia įsigyti, atsižvelgiant į rūkymo aparato prietaiso ypatumus. Jie gali būti savo (namų) gamybos, pramoninės gamybos, su vandens sandarikliu, skirti konkrečiam rūkymo būdui.
Elektrinės rūkyklos su namu termometro pasirinkimas ir jo įrengimas savo rankomis yra greitas, jei laikysitės mūsų rekomendacijų. Visų pirma, termostatas turi būti aukštos kokybės.
Šiuo metu termometras naudojamas ne tik rūkymo procese, bet ir ruošiant įvairius patiekalus ant grotelių, keptuvėje ir tt pasirengimas dūmams iš kamino arba apčiuopiant aparato sienas.
Rekomenduojamas:
Statybiniai Plaukų Džiovintuvai Su Temperatūros Valdymu: Karšto Oro Džiovintuvai Su Ekranu Ir Temperatūros Reguliatoriumi, Geriausių Techninių Plaukų Džiovintuvų įvertinimas
Statybiniai plaukų džiovintuvai su temperatūros kontrole yra funkcionalūs prietaisai, kurie yra būtini atliekant statybos ir remonto darbus. Geriausiu iš daugelio gamintojų pasiūlymų laikomi modernūs karšto oro pistoletai su ekranu ir temperatūros reguliatoriumi
Kepsninės Termometras (18 Nuotraukų): Kepsninės Temperatūros Jutiklio Pasirinkimas
Kepsninės termometras, visų pirma, turi būti aukštos kokybės ir teisingai parinktas. Kaip patiems išsirinkti kepsninės termometrą namams? Kodėl verta pasirinkti netinkamą grilio temperatūros jutiklį? Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kodėl jums reikia naudoti grilio termometrą, kokie yra termometrai, taip pat kalbėsime apie kiekvieno iš jų trūkumus ir pranašumus
„Pasidaryk Pats“rūkyklos Iš Dujų Baliono (63 Nuotraukos): Padaryk Karšto Arba šalto Rūkymo Keptuvę
Rūkykla „pasidaryk pats“iš dujų baliono. Kaip patiems pasigaminti karšto ar šalto rūkymo keptuvę, kepsninę ar rūkyklą? Kokie yra cilindrų pranašumai prieš kitas medžiagas?
Dyzelinis Generatorius FPT-Iveco: Charakteristikos, Temperatūros Jutiklis Ir Kitos Funkcijos. Kaip Pasirinkti FPT-Iveco Dyzelinę Elektrinę? Modelio Apžvalga
Kuo ypatingas dyzelinis generatorius „FPT-Iveco“? Kokios yra jo pagrindinės savybės? Ką reikia žinoti apie temperatūros jutiklį ir kitas funkcijas? Kaip pasirinkti FPT-Iveco dyzelinę elektrinę? Modelio apžvalga
Rūkymo Traškučiai „pasidaryk Pats“: Kaip Pasigaminti Namie šalto Ir Karšto Rūkymo? Kaip Pasiruošti Dūmų Generatoriui?
„Pasidaryk pats“traškučiai rūkymui paruošiami paprastai ir greitai. Aukštos kokybės medžiaga leidžia jums padaryti patiekalą skanų ir aromatingą. Svarbu pasirinkti tinkamą medienos rūšį. Kaip gaminti medžio drožles ir kokių įrankių jums reikia?
