Grotelės (48 Nuotraukos): Grotelės Kepsninei Ir Kepsninei, Apvalios Arba Kvadratinės Formos Iš „Forester“, Tipai Ir Dydžiai, Kaip Tai Padaryti Patys

2024 Autorius: Beatrice Philips | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-18 12:18

Gegužės atostogos, vasaros savaitgalio vakarai asocijuojasi su dūmų ir ant grotelių keptos mėsos kvapu. Dachose, turizmo centruose, savo namų kiemuose žmonės uždega kepsnines ir mėgaujasi skrandžio švente. Grilio stovo pranašumas prieš tradicinius iešmus yra akivaizdus. Ant jo galite lengvai kepti bet kokio dydžio mėsos gabalėlius, daržoves, žuvį.

Skanus maistas, maloni kompanija - tai pagrindiniai sėkmingų atostogų komponentai . O kad nesugadintumėte erzinančios smulkmenos, turite žinoti, kuri grotelė yra geriausia ruošiant maistą įmonei.

Ypatumai

Norėdami nusipirkti paprastą grilio stovą, tiesiog eikite į įprastą prekybos centrą. Tai suteikia savininkui platų veiksmų spektrą ruošiant aromatinius patiekalus. Šašlykas yra paprasčiausias iš jų. Ant ugnies galite kepti tiesiog bet ką, išradinėdami patiekalus kelyje: dešreles, daržoves, žuvį.

Grilio grotelės leidžia kepti su bet kokiu kuru. Tai gali būti gamtinės dujos, anglis.

Priklausomai nuo pasirinkto kuro, maistas įgauna savo specifinį skonį . Jį naudoja kavinių ir restoranų šefai, kurdami pikantiško skonio patiekalus. Didelis tokio maisto privalumas yra tai, kad nėra aliejaus ar riebalų, kurie kepimo metu „išnyksta“tiesiai į groteles. Palyginti su naminėmis keptuvėmis, tinklelį atrodo lengviau valyti. Jums nereikia mirkyti, tiesiog nuplaukite po vandeniu. Dažnai grotelės dar vadinamos tinkleliu.

Jis būna įvairių dydžių ir formų. Populiariausi variantai yra nerūdijančio plieno. Juos daugelis renkasi dėl prieinamos kainos. Nerūdijantį plieną lengva naudoti dėl mažo svorio.

Tipai ir paskirtis

Grotelių konstrukcija yra dviejų tipų: vienos plokštumos ir dviejų plokštumų

• Pirmasis skirtas virti orkaitėje, tai yra vadinamosios grotelės. Virimo principas yra panašus į virimo keptuvėje technologiją. Virimui jums reikės mentelių arba specialių šakių.
• Dvi plokštumos susideda iš dviejų akių, pritvirtintų kartu, pritvirtintų žiedu. Dėl to indą galima tolygiai kepti iš abiejų pusių, pasukus vielinį stovą virš ugnies.

Apsvarstykite ir kitas veisles

• Kepant mėsą, jums reikia plokščios grotelės, kuri leidžia tvirtai suspausti gabalus.
• Daržovėms virti yra specialus tam tikro dizaino tinklelis, leidžiantis kepti visas daržoves. Galite virti baklažanus, bulves, cukinijas, kukurūzus, paprikas. Tuo pačiu metu produktas išlaiko savo išvaizdą ir nepraranda savo vertingų savybių po skrudinimo.
• Taip pat yra pailgas tinklelis žuvims. Į jį galima įdėti net didelę žuvį.
• Didelės grotelės yra skirtos virti paukštienai. Tai leidžia virti visą paukštieną.

• Dešrelėms ar kitoms dešrelėms paruošti yra speciali forma, leidžianti vienu metu iškepti kelis gabalus.
• Yra universali grotelė, kurioje galite gaminti bet ką. Jo skiriamasis bruožas yra nuimama rankena. Ši kokybė labai išplečia jo galimybes. Modelis idealiai tinka iškyloms.
• Grotelės ant kojų leidžia kepti ant anglių be grotelių. Tokioms anglies konstrukcijoms grotelės pagamintos iš ketaus. Paprastai naudojamas dideliems ir sultingiems mėsos gabalėliams kepti.
• Yra mechaninis variklis su elektrine pavara, kuris viską daro beveik savarankiškai. Įskaitant ant grotelių keptas krevetes ar dešreles dėl specialaus dizaino kepsninių tuo pačiu metu su šašlykiniu kebabu.

Formos

Visos grotelių grotelės yra skirtingų formų.

Jie gali būti apvalūs ir pailgi, kvadratiniai ir stačiakampiai

• Apvalus tinklelis laikomas universaliu. Ant jo galima virti beveik visus patiekalus.
• Pailgos parinktys geriausiai tinka kepti ant mėsos.
• Kvadratiniai puikiai tinka paukštienai ir daržovėms.
• Žuvis taip pat turi savo specifinę formą, į kurią ji visiškai įdėta.

Matmenys (redaguoti)

Norėdami nustatyti tinkamą jūsų grotelių dydį, turite žinoti, kiek žmonių turite pasikliauti. Pavyzdžiui, norint pamaitinti 3-4 žmones, jums reikės 1,5-2 kilogramų mėsos ir 26 x 35 cm, 20 x 43 cm dydžio gardelės. Didesnei kompanijai galite apsvarstyti 600 x 400 mm dydžio groteles.

Produktai gali būti įvairūs. Plokščias, pavyzdžiui, skirtas mėsai ir žuviai. „Deep“yra puikus pasirinkimas virti visas vištienos skerdenas.

Plokščias tinklelis yra panašus į kepimo skardą su šoninėmis rankenomis. Yra įvairių produktų su garintuvais. Mėsos riebalai nepatenka į ugnį, bet išgaruoja ant vadinamųjų bėgikų. Ant gilių grotelių viršutinė sienelė yra fiksatorius, tai leidžia perkelti maistą kepant iš vienos pusės į kitą.

Yra didelės grotelės . Pagrindinis jos tikslas - mėsos gaminių ir daržovių gaminimas iš anglies. Paprastai šios didelės grotelės turi nelipnią dangą. Jie idealiai tinka kepsninėms ir kepsninėms. Produktai turi specialias „antenas“, dėl kurių kepsninę galima tvirtai pastatyti ant kepsninės paviršiaus ir išnaudoti visą jos plotą kepimui.

Vidutinė grotelė skirta mažoms įmonėms. Taip pat galite kepti mėsą, žuvį, ant grotelių keptas daržoves ar ant grotelių keptas daržoves.

Medžiagos (redaguoti)

Apsvarstykime pagrindinius variantus.

• Populiariausios yra nerūdijančio plieno grotelės . Jie yra patogūs dėl savo mažo svorio, praktiškos ir prieinamos kainos, palyginti su kitais analogais, pavyzdžiui, ketaus. Tačiau tuo pačiu metu nerūdijantis plienas yra prastesnis už jų kokybę. Toks produktas negali būti naudojamas ilgą laiką dėl oksidacijos ant paviršiaus. Tai pavojinga sveikatai.
• Aliuminio tinklelis idealiai tinka virti ant ugnies. Jo storis yra 10 mm. Jis lengvai valomas nuo sudegusio maisto likučių.
• Kaltos geležies grotelės gaminami tik pagal užsakymą, tam tikriems dydžiams. Metalo storis yra 8 mm, tai yra optimalus maisto šildymo parametras. Grotelės yra termiškai apdorotos ir saugios naudoti. Kad būtų patogu dirbti ir uždėti ugnį, yra dvigubos rankenos.
• Praktiškiausias yra ketaus modelis . Jo savybės yra unikalios. Šildyti nereikia, dėl šios savybės mėsa yra labai sultinga. Tačiau yra ir monetos minusas. Greitai įkaista, nors ant kepsnio susidaro graži plutelė, viduje esanti mėsa gali likti drėgna. Todėl po ketaus grotelių indą reikia šiek tiek patamsinti keptuvėje po dangčiu arba orkaitėje. Ketaus grotelės sveria daug, po virimo greitai valomos ir yra patvarios.

Nelipni grotelės kelia pirkėjų susidomėjimą. Bet jūs turite žinoti patikimą gamintoją, kuris pateiks kokybišką produktą. Dėl aukštos temperatūros veikimo nelipni danga gali prarasti savo savybes ir išskirti kenksmingas medžiagas.

Populiarių gamintojų apžvalga

Pirkdami ekspertai rekomenduoja teikti pirmenybę gilioms grotelėms. Tai yra praktinis patarimas. Plokšti tinklai šiuo atžvilgiu yra skirti tik vienos rūšies produktams, pavyzdžiui, mėsai. Mažai tikėtina, kad ant jo bus galima tuo pačiu metu virti daržoves. Ant grotelių turi būti medinė rankena, kuri apsaugos nuo kepsninės karščio dirbant su maistu.

Rusijoje žinomi keli prekės ženklai, gaminantys šį produktą. Kiekvienas iš jų turi savo vartotojų auditoriją.

Miškininko kompanija Pagrindine mintimi pasirinkau šašlykų ir iškylų kultūros kūrimą. Per savo egzistavimo laikotarpį ji pasiekė lyderystę tarp bendraamžių. Siūlo tik aukščiausios kokybės produktus. Turi keletą produktų linijų. Vartotojai pažymi gerą kokybę, paprastą naudojimą ir, svarbiausia, patikimumą. Kataloge yra platus nelipnių kepsninių grotelių asortimentas įvairiems produktams-nuo dešrų iki mėsos. Visi jie pagaminti laikantis saugos reikalavimų, tai yra, gaminiai turi ilgą rankeną, „antenas“tvirtinimui ant grotelių. Pagamintas iš plieno ir ketaus. Produktų kaina yra gana prieinama.

• Kitas prekės ženklas, siūlantis iškylų produktus Skautas … Taip pat yra įvairių formų ir dydžių grotelių, skirtų virti bet kuriai įmonei. Visi jie yra nelipni ir chromuoti. Produktai aprūpinti ilga, patogia medine rankena.
• Bendrovė turi labai įdomų pasiūlymą " Krosnys-kepsninė ", kuriame gaminamos grotelės iš nerūdijančio plieno AISI 304. Tai reiškia, kad produktai atitinka GOST ir yra saugūs žmonėms. Atlaiko iki 900 laipsnių temperatūrą, viena iš patvariausių. Ekspertai yra pasirengę pagaminti grilio groteles pagal jūsų užsakymą, tačiau pasirinkimas čia jau yra platus. Siūlomi produktai, skirti kepti įvairius produktus. Tinka šeimoms, kavinėms ir restoranams.

Rusijos įmonių grupė " Wanda " siūlo savo klientams praktiškas antikorozinio plieno grotelių groteles su paprasta rankena. Produktai yra sertifikuoti ir saugūs. Lakoniška, paprasta ir patikima. Ekspertų teigimu, iškylų prekių paklausa pradeda įgauti pagreitį. Vidutinė tokio produkto kaina siekia 600 rublių.

Kaip pasigaminti patiems?

Norėdami tapti tinklo savininku, tiesiog eikite į prekybos centrą. Tačiau daugelis kepsnių mėgėjų mieliau viską daro patys. Įprasti gamintojų produktai ne visada tinka naminiams kepsniams. Be to, galite sutaupyti pinigų, kai kalbama apie ketaus groteles. Šios parduotuvėje visada yra eilės tvarka didesnės.

Būsimos grotelės dydžio apskaičiavimas yra toks:

• 2 kg mėsos - kompanija iki 4 žmonių, jums reikės tinklelio, kurio matmenys yra 35x26x3 cm;
• 3,5 kg mėsos - kompanija iki 7 žmonių, grotelių dydis yra 70x45x4 cm.

Namų tinklelis yra sukurtas taip, kad puikiai tiktų jums. Galite suvirinti patogias rankenas savo rankomis ir pagaminti reikiamo standumo produktą.

Pats gamybos procesas gali būti suskirstytas į kelis etapus

• Produkto charakteristikų nustatymas. Šiame etape mes galvojame apie rėmo dydį, formą, tipą.
• Brėžinių vykdymas.
• Medžiagos pasirinkimas.
• Strypų paruošimas.
• Rėmo montavimas.
• Tinklo dydžio, formos, tipo pasirinkimas.
• Montavimas.

Kalbant apie tinklelį, turite nedelsdami nuspręsti, koks jis bus: vienvietis ar dvigubas. Kalbant apie grotelių formą, stačiakampis laikomas idealiu. Nustatant grotelių gamybos medžiagą, reikia vadovautis šiomis taisyklėmis: ji turi atlaikyti aukštą temperatūrą, nerūdyti ir būti saugi sveikatai.

Kurdami tinklelį, turite laikytis šių taisyklių:

• negalima naudoti nežinomų ar spalvotųjų metalų lydinių;
• geriausias variantas yra plieninis rėmas ir nerūdijančio plieno tinklelis;
• būsimos grotelės rėmas turi būti tvirtas, strypai bus pritvirtinti prie jo.

Apsvarstykite gamybos variantą

• Jums reikės dviejų plieninių strypų, kurių skerspjūvis yra 10x8 mm. Jie bus naudojami horizontaliam pagrindui sukurti. Nupjaukite 45 cm ilgio dalis nuo strypų.
• Mes supjaustome nerūdijančio plieno strypus, kurių skersmuo yra 5 mm, o ilgis - 25 cm.
• Mes valome pagrindo dalis ir kas 15 mm ant jų padarome išpjovas grotelių strypams.
• Gręžiame skyles.
• Pradėkime jungtis. Plonus strypus įkiškite į išilginį storą strypą. Tą patį darome su antruoju ruošiniu.
• Mes išlyginame gautą struktūrą su plaktuku. Mes sujungiame strypus su pagrindu suvirinant. Kraštus valome švitriniu popieriumi.
• Jei neturite suvirintojo įgūdžių, geriau pasitikėti specialistu. Galite pritvirtinti strypus ir kitais būdais, pavyzdžiui, sulenkti vielą su dažna gyvate, o rėmo kraštuose pritvirtinti spaustukais iš nerūdijančio plieno lakšto arba spaustukais.
• Prie gaminio galima suvirinti rankenas, atsižvelgiant į kepsninės savybes.
• Grotelių tikrinimas. Norėdami tai padaryti, turite ištirpinti keptuvę ir uždėti gaminį ant anglių. Po 5–7 minučių grotelės įkais, jas reikia apversti į kitą pusę. Tai yra, mes užsidegame iš abiejų pusių.

Kad maistas nesuliptų, būtina groteles šiek tiek sudrėkinti aliejumi.

Dabar galite pradėti virti. Kiaulienos kepimas užtrunka iki 25 minučių, vištienos - apie 15 minučių, žuvies - iki 10 minučių, daržovių - nuo 5 iki 7 minučių.

Patyrę ekspertai nerekomenduoja savarankiškai gaminti ketaus grotelių. Atlikdami suvirinimo darbus, turite laikytis tam tikros temperatūros ir naudoti specialius elektrodus. Jei pažeidžiamas temperatūros režimas, metalo struktūra pradės žlugti. Tokį darbą atlieka tik patyrę specialistai.

Eksploatacijos patarimai

Naudojant groteles nėra jokių ypatingų sunkumų. Svarbiausia žinoti, kaip tinkamai paruošti maistą kepti ant ugnies.

Žinoma, kaip ir bet kuris lygintuvas, grotelės nemėgsta drėgmės, todėl po valymo ir plovimo būtina jas nuvalyti sausu rankšluosčiu. Rekomenduojama ketaus groteles patepti augaliniu aliejumi, kad būtų sukurtas apsauginis sluoksnis.

Kad maistas nepriliptų prie grotelių, reikia laikytis kelių patarimų

• Vielos lentyna prieš kepant turi būti švari. Todėl labai svarbu jį nuplauti po kiekvieno virimo.
• Aliejumi bus lengviau išimti maistą.
• Prieš kepdami, būtinai gerai įkaitinkite groteles.
• Nebandykite greitai apversti gabalėlių, būtina, kad ant jų susidarytų pluta.

Darbo metu būtina laikytis pagrindinių saugos taisyklių dirbant su karštu metalu, alyva, ugnimi.

Naudojant naujas nerūdijančio plieno groteles, reikia nepamiršti kelių dalykų

• Po pirmojo virimo jis keičia spalvą, tačiau tai laikoma normalia. Taigi metalas apsaugo save nuo korozijos.
• Pirmieji bandymai jį naudoti gali būti ne itin sėkmingi: maistas prilips prie vielos stovo.
• Po pirmo skrudinimo produktas turi būti išvalytas. Prieš apverčiant, maistas turi būti gerai paruoštas iš vienos pusės. Po to mėsa ir žuvis nebelips prie grotelių.
• Negalima virti šaldyto maisto. Dėl temperatūros skirtumo maistas prilips ir sudegs.

Pirmojo ketaus grotelių naudojimo taisyklės yra tokios:

• nuplaukite produktą vandenyje indų plovikliu, gerai nuplaukite ir leiskite išdžiūti;
• tada tepkite aliejų silikoniniu šepetėliu ant viso paviršiaus;
• pusvalandį ar ilgiau laikykite ant grotelių 180-200 ° C temperatūroje;
• tik tada galite virti.

Norint maksimaliai padidinti grotelių tarnavimo laiką, rekomenduojama jas naudoti ne daugiau kaip tris kartus per mėnesį.

Kalbant apie teisingą produktų paruošimą, virėjai pateikia keletą rekomendacijų

• Bet kurio gabalo storis turi būti ne didesnis kaip 5 cm.
• Mėsos gabalėlį reikia supjaustyti išilgai, o ne iki galo. Tada jį reikia išplėsti kaip knygą. Tas pats pasakytina ir apie žuvis.
• Yra maisto produktų, kurių grilis nemėgsta. Jiems virti reikia labai daug laiko, o virimo metu jie yra apdegę. Tai kiaulienos šonkauliai, bulvės, vištiena. Tokie produktai turi būti iš anksto virti iki pusės, pavyzdžiui, multivarke. Ir ant grotelių tiesiog pasiekite pergalingą rezultatą.
• Daržovių atveju baklažanai ir paprikos turi būti kepti sveiki, kol odelė pajuoduos. Cukinijas geriausia perpjauti per pusę.

Priežiūra

Po smagaus pikniko vaizdas į kepsninę palieka daug norimų rezultatų, tačiau valyti groteles yra pakankamai paprasta. Norėdami pašalinti įkaitusius riebalus, galite kelis kartus paleisti peilį išilgai skersinių strypų. Patartina tai padaryti, kol grotelės dar karštos.

Tada, kai jis atvės, galite jį nuplauti bet kokia valymo priemone

• Nelieskite nelipnių grotelių kietu šepečiu. Tai darydami galite sugadinti dangą ir būti pavojingi sveikatai.
• Nerūdijančio plieno grotelės gali būti lengvai valomos bet kokia valymo priemone.
• Kaltinėms plieno ir ketaus grotelėms reikalingas šiurkštus šepetys, kuris lengvai išvalys gaminį nuo anglies nuosėdų.

Tada grotelės turi gerai išdžiūti. Bet kokia grotelių grotelė jos savininkui suteiks daug teigiamų emocijų. Svarbiausia - teisingai paruošti maistą ir eiti į pikniką geros nuotaikos.

Iš šio vaizdo įrašo sužinosite, kaip savo rankomis pasidaryti grotelių tinklelį.