Metalinės Keptuvės (81 Nuotrauka): Metalinio Kepsninės Prietaiso Dydžio Pasirinkimas, Geležinių Vamzdžių Parinktys, Kepsninė, Gražūs Gaminiai

2024 Autorius: Beatrice Philips | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-18 12:18

Kepsninės ir kepsninės yra nepakeičiamas poilsio lauke atributas. Populiariausios grotelių vykdymo galimybės yra metalo gaminiai. Jie turi daug privalumų, kurie leidžia jums gaminti įvairius patiekalus su išskirtiniu skoniu ir aromatu.

Ypatumai

Metalas yra labiausiai paplitusi medžiaga kepsninėms ir kepsninėms gaminti. Tokios konstrukcijos yra lengvos, lengvai nešiojamos ir išardomos. Metalas greitai įkaista ir gerai išlaiko šilumą, o tai padeda vienodai ir greitai kepti žuvį, paukštieną ir mėsą.

Paprastai gaminiai pagaminti iš dviejų rūšių plieno: nerūdijančio ir karščiui atsparaus.

Metalo pasirinkimas yra labai rimta užduotis ., nes naudojimo metu, veikiant aukštai temperatūrai, degiklis deformuojasi - dėžės pradeda priminti sraigtasparnio mentes, kurios yra susuktos pagrindinės ašies kryptimi. Ekspertai šį reiškinį vadina plastine deformacija. Visi konstrukciniai elementai yra tarpusavyje susiję, todėl atsiranda vidinis įtempis, dėl kurio smarkiai pasikeičia kepsninės forma. Ateityje tai visiškai praranda formą ir sunaikina gaminį.

Štai kodėl iš nerūdijančio plieno pagamintos skardinės nėra aukštos kokybės . Ši medžiaga labai bijo perdegti, todėl kepsninė tarnauja ne ilgiau kaip 1-2 sezonus. Karščiui atsparus plienas leidžia sukurti tvirtesnius ir patvaresnius modelius. Lydinyje yra daug chromo; šis metalas oksiduojasi aukštoje temperatūroje ir sudaro ugniai atsparią dangą. Be to, pati šios medžiagos gamyba grindžiama aktyvių komponentų pridėjimu, kurie neleidžia plienui deformuotis ir lūžti nepalankiomis sąlygomis.

Ekspertai rekomenduoja kepsninėms ir kepsninėms gaminti naudoti 10G2, 09G2S ir 16GS plieno rūšis. Jie gali atlaikyti kelis tūkstančius degimo / aušinimo ciklų. Tačiau lydiniai ST10, ST20 arba ST3 dažniau naudojami turistiniams modeliams, kuriems būdingas mažas svoris ir trumpas tarnavimo laikas.

Be atsparumo temperatūrai, karščiui atsparus plienas pasižymi atsparumu korozijai ir atsparumu dilimui. Jis nėra jautrus silpno ir vidutinio stiprumo smūgiams ir mechaniniams pažeidimams, todėl idealiai tinka gaminti degiklius, kurie naudojami lauke esant dideliam drėgnumui.

Tarp metalinių degiklių privalumų yra šie:

geras šilumos išlaikymas

mažas degumas

naudojimo ir valymo paprastumas

mobilumas

lengvas svoris

žema kaina

Lituoklius ir kepsnines galima nusipirkti specializuotose parduotuvėse, jie taip pat plačiai atstovaujami statybų prekybos centruose. Ten jie realizuojami standartinių formų ir dydžių. Tačiau jei norite kažko neįprasto, kalvio dirbtuvėse pagal individualų projektą galite užsisakyti žarijų. Tokie modeliai, kaip taisyklė, yra dekoruoti suklastotais elementais ir dekoruoti.

Tačiau tokie įrenginiai nėra lengvi, todėl naudojami kaip stacionarūs modeliai. Ir tokio darbo kaina yra gana didelė.

Peržiūrėjo

Prieš pirkdami ar patys gamindami žievelę, turėtumėte labai gerai apgalvoti, kaip pasirinkti optimalų modelį.

Sprendimas priklauso nuo daugelio veiksnių:

vietos prieinamumas šalyje

transporto poreikis

žarijų matmenys

galimybė gaminti įvairius patiekalus

Jei mes kalbame apie kepsnines, tai įprasta jas suskirstyti į tris kategorijas

• Mobilus variantas gali laisvai judėti iš vienos vietos į kitą. Išskirtinėmis jo savybėmis laikomas lengvas svoris, galimybė surinkti, išardyti ir sumontuoti, nedideli matmenys. Tuo pačiu metu, siekiant užtikrinti reikiamą turistinių konstrukcijų gamybos paprastumą, naudojamas plonasienis plienas, kuris greitai išdega ir subyra.
• Mobilus grilis - tai savotiškas gatvės vežimėlis ant ratų, tokį kepsnį taip pat patogu perkelti. Tačiau neįmanoma jo išardyti, sulankstyti ir įdėti į automobilio bagažinę. Tokias kepsnines dažnai puošia kaltiniai elementai. Juose yra skyrius degalams laikyti ir stalviršis.

• Stacionarus variantas Tai ne tik grotelės. Tai gana maža architektūrinė forma. Jis sumontuotas vienoje vietoje ant pamato, todėl jo negalima perkelti.
• BBQ orkaitės pasižymi didele įvairove. Jie skiriasi tiek išvaizda, tiek vartotojo savybėmis, jų kainos taip pat skiriasi gana plačiu diapazonu.

• Žygiams patogu naudoti vienkartinį modelį , kuris yra lakštinio metalo padėklas, sumontuotas ant ugniai atsparios atramos. Ant viršaus uždedama grotelė, kur sukraunami gaminio ruošiniai. Po pirmojo naudojimo padėklas išmetamas, nes veikiamas šilumos jis deformuojasi ir įtrūksta.
• Nešiojamas mechanizmas taip pat naudinga keliautojams. Tačiau jis trunka ilgiau nei pirmasis variantas. Ši konstrukcija atrodo kaip grotelės su kepsnine, kurią galima montuoti keliose plokštumose. Tai gana patogu mažoms ir didelėms įmonėms.

• Katilo kepsninė turi kupolinį dangtelį, kuris suteikia daugybę papildomų funkcijų. Tokios konstrukcijos yra apsaugotos nuo sniego ir lietaus, o tai reiškia, kad bet kuriuo oru galima paruošti skanų patiekalą. Be to, dėka dangčio, kepsninė veikia orkaitės režimu, ir tai leidžia kepti mėsą dideliais gabalėliais arba visą paukštienos skerdeną.
• BBQ krepšelis - modelis su įmontuotais ratais. Tai gana lengva perkelti iš vienos namų zonos į kitą. Jis turi lentyną malkoms ir anglims laikyti ir atrodo labai estetiškai.

Kiti pavyzdžiai taip pat parduodami. Produktai su išmetimo gaubtu ir dūmtraukiu yra plačiai paplitę, todėl bet kuris pirkėjas gali pasirinkti būtent tą modifikaciją, kuri visiškai atitinka jo individualius poreikius ir galimybes.

Formos

Liemenėlė gali būti įvairesnės išvaizdos.

Dažniausiai pasitaiko šios modifikacijos:

• Dėžės be viršutinės dalies yra labiausiai paplitusi ir standartinė galimybė.
• Apvalūs apatiniai latakai. Nepaisant nesuprantamo pavadinimo, iš tikrųjų tokia grotelė yra paprasta statinė arba dujų balionas, kurio viršus buvo nupjautas ir paverstas įkaitintuvu. Tai mėgstamiausias namų amatininkų modelis, kuris yra daugelio rusų vasarnamių apdaila.

Cilindras su gerkle viršuje atrodo kaip butelis. Jis naudojamas karski kebabui virti - tai didelis mėsos gabalas, kurio dydis gali būti lygus mažos lėkštės matmenims. Esant tokio tipo konstrukcijai, iešmas montuojamas ant „kaklo“, kuris virimo metu virsta srauto orkaite

Stacionarios kepsninės savo ruožtu skirstomos į:

• atviras;
• pusiau uždaras;
• padengtas;
• dekoratyvinis.

Matmenys (redaguoti)

Norint, kad žiebtuvėlis visiškai patenkintų jūsų poreikius, labai svarbu žinoti įvairių tipų lituoklio technines savybes, atskirų jo elementų matmenis ir matmenis.

sienos storumas

Šis parametras tiesiogiai veikia kepsninės tarnavimo laiką: plonasieniai gaminiai tarnaus ne ilgiau kaip 2 sezonus, o modeliai, pagaminti iš sutirštinto metalo, savo eksploatacines savybes išlaikys daug ilgiau. Rekomenduojamas sienų tankis yra 3 mm ar daugiau. Būtent šis dydis apsaugo medžiagą nuo ankstyvo perdegimo ir deformacijos.

Ilgis ir plotis

Konstrukcijos plotis priklauso nuo iešmo ilgio. Jis turėtų tilpti ir prilipti prie kepsninės sienų. Todėl, kai standartinis strypų dydis yra 40 cm, kepsninės plotis turėtų būti nustatytas 30 cm.

Kalbant apie ilgį, jis yra tiesiogiai proporcingas tuo pačiu metu ant grotelių dedamų iešmų skaičiui. Vienintelis dalykas, į kurį reikia atsižvelgti, yra rekomenduojamas atstumas tarp jų. Eksperimentiškai nustatyta, kad iešmai turėtų būti dedami 8-10 cm atstumu vienas nuo kito. Jei jie yra sukrauti sandariau, mėsa gali būti nekepta.

Pateiksime pavyzdį. 3-5 žmonių kompanijai mėsos užtenka ant 8 iešmų. Jei padėsite juos rekomenduojamu atstumu, tada bendras ilgis bus nuo 65 iki 80 cm.

Gylis

Tai labai svarbus kriterijus, nuo kurio labai priklauso kepsnių skonis ir aromatas. Manoma, kad gaunama labiausiai kepta ir sultinga mėsa, esanti 15-20 cm atstumu nuo anglių. Jei mėsa yra arčiau anglių, ji taps sausa ir gali sudegti, o jei padėsite ją toliau, ji tiesiog nebus kepta ir bus žalia.

Ventiliacijos angos

Vartotojai vis dar negali susitarti dėl skylių tinkamumo. Kai kurie vartotojai teigia, kad per juos užtikrinamas būtinas pūtimas, kurio dėka mėsa geriau kepa. Kiti teigia, kad tai „tinginio virėjo“prietaisas, o oro srautas gali būti laisvai aprūpintas ventiliatoriumi.

„Idealios“kepsninės matmenys yra maždaug tokie:

• Plotis - 25 cm . To pakanka 6–7 mažiems mėsos gabalėliams. Esant tokiam atstumui visi gabalai, net ir viduryje, šilumą iš šoninių sienelių gauna tolygiai, todėl mėsa pasirodo kepta su kvapnia plutele. Jei padidinsite plotį, tada gabalai viduryje bus be plutos.
• Ilgis - 100 cm . Vidutinio dydžio įmonei, kaip taisyklė, mėsa kepama ant 7–8 iešmų vienu metu. Atsižvelgiant į tai, kad atstumas tarp jų turėtų būti 8-10 cm ir 5 cm abiejose krašto pusėse, apskaičiuojama būtent ši optimali vertė. Nerekomenduojama kepti grotelių ilgiau. Tokiu atveju virėjas turės nuolat judėti iš vieno galo į kitą, kad galėtų dirbti su ventiliatoriumi ir apversti iešmus.

• Rezervuaro aukštis - 20 cm - apskaičiuojamas atsižvelgiant į optimalų atstumą tarp mėsos ir anglių, kuris yra 15 cm, taip pat į vietą, kurioje dedamos anglys.
• Patartina naudoti metalą, kurio sienelių storis yra 2 mm ar daugiau. Jei kepsninę planuojama naudoti žygiuose, verta teikti pirmenybę lakštiniam plienui, kurio stipris 4-6 mm.
• Bendras kepsninės aukštis priklauso nuo kulinarijos specialisto dydžio ir ūgio, tačiau vidutiniškai 1 metro parametras laikomas normaliu.

Privalumai ir trūkumai

Metalinių grilių privalumai ir trūkumai tiesiogiai priklauso nuo medžiagos, iš kurios jie pagaminti, ir jos storio. Pažvelkime į populiariausias veisles.

Geležinis kalkintuvas

Geležinių kepsninių pasirinkimas yra didelis. Jie skiriasi savo funkcionalumu, todėl labai svarbu nuo pat pradžių nustatyti, kam jums reikia žarijų. Jei planuojate naudoti produktą žygiuose ir iškylų metu gamtoje, tuomet turėtumėte įsigyti sulankstomus modelius, pagamintus iš plonasienio metalo. Jie yra lengvi, lengvai surenkami ir išmontuojami, todėl juos lengva transportuoti ir laikyti.

Tačiau yra ir trūkumas - plonas plienas greitai išdega, todėl tokios šašlykinės nerekomenduojamos židiniams apšviesti.

Patartina kūrenti ugnį kitoje vietoje, o degalams perdegus, anglis perkelti į degiklį. Be to, tokie modeliai yra riboto ilgio, o tai neleidžia vienu metu kepti kepsnių didelei įmonei.

Lituokliai su storomis sienomis yra brangesni nei plonasieniai. Jie yra sunkesni ir sunkiai judinami. Privalumai taip pat akivaizdūs: tokios kepsninės yra atsparios aukštai temperatūrai, jos neišdega, gerai įkaista ir ilgai laikosi šiltai, užtikrinant vienodą ir greitą mėsos kepimą.

Ketaus kepsninės taip pat yra labai populiarios tarp vasaros gyventojų ir privačių namų savininkų.

Ši medžiaga turi daug privalumų:

• greitas šildymas ir ilgalaikis šilumos išlaikymas;
• estetinis dizainas (modeliai dažnai dekoruoti suklastotais elementais);
• patvarumas (ketaus kepsninės gali tarnauti iki 100 metų ir būti perduodamos iš kartos į kartą);

• paruoštame inde nėra pašalinių aromatų;
• galimybė dirbti kaip orkaitė ir užtikrinti aukščiausios kokybės skrudinimą;
• atsparumas kraštutinėms temperatūroms, drėgmei ir kitiems nepalankiems aplinkos veiksniams;
• polinkio į koroziją trūkumas.

Trūkumai taip pat yra reikšmingi:

Tokie modeliai, kaip taisyklė, gaminami pagal užsakymą ir turi gana didelę kainą. Jie taip pat išsiskiria dideliais matmenimis ir įspūdingu svoriu.

Nerūdijantis plienas

Nerūdijančio plieno modeliai yra ekonomiški variantai, kurių kaina yra gana maža. Tačiau kaina yra bene vienintelis tokių produktų privalumas.

Trūkumai yra tokie reikšmingi, kad visi sutaupymai tampa nepraktiški:

• Nerūdijantis plienas greitai išdega, deformuojasi ir įtrūksta veikiant karščiui.
• Jis prastai sulaiko šilumą - dėl to padidėja degalų sąnaudos, o kebabams gaminti reikia skirti daug daugiau laiko.
• Trumpas naudojimo laikas - nerūdijančio plieno gaminiai tarnauja ne ilgiau kaip 2 sezonus, o dažnai naudojant jų užtenka tik vienai vasarai.

Medžiagos paruošimas

Pagrindiniai kepsninės gaminiai yra metalo lakštai. Neverta naudoti papildomų medžiagų, nes būtent metalas suteikia reikiamą šilumą ir konstrukcijos kaitinimo laipsnį.

Norėdami sukurti standartinę kepsninę, turite naudoti:

• metalo lakštai 25x25 cm - 2 vnt;
• metalo lakštai 24x25 cm - 2 vnt;
• metalo lakštas 54x25 cm - 2 vnt;
• vamzdžiai ar kampai - 70 cm.

Jums taip pat reikės įrankio darbui su metalu:

• grąžtas;
• Bulgarų;
• suvirinimo aparatas;
• ruletė.

Metalo lakštai naudojami kepsninės dugnui ir šoninėms sienoms sukurti, tačiau kai kurie meistrai renkasi kitokį montavimo būdą. Jie pakeičia kelis lakštus vienu dideliu lakštu, tada kelis kartus pjauna, sulenkia lakštus ir sujungia juos su minimaliomis siūlėmis. Tokiu atveju montavimas bus tankesnis ir patvaresnis. Tačiau tokiam darbui reikia žinių ir įgūdžių dirbant su metalu.

Darbo rengimo etape atliekamas išankstinis žymėjimas.

Visos vietos, kuriose bus sumontuoti tvirtinimo elementai ir suvirinimas, bus pritvirtintos, o skylių sruogoms plotas pažymėtas.

Jei sumanytas dizainas skiriasi nuo tradicinio, tuomet turite pasirūpinti papildomais elementais, kurių jums gali prireikti. Tai apima: padėklus, rankenas, įdubas į kojas ir kitas dalis.

Daugelis žmonių gamina žievelę, naudodami jungiamąsias detales kaip kojas . Tačiau tokia konstrukcija nėra visiškai patikima, nes per plonos kojos neatlaiko kepsninės su iešmeliais svorio, todėl montavimas vyksta kuo mažesnėmis apkrovomis. Būtų teisingiau teikti pirmenybę kampams. Jie suteiks reikiamą atraminių elementų stiprumą.

Darbo etapai

Pagrindinis kepsninės gamybos darbas atliekamas pagal schemą:

• Malūnėlis iš metalo lakštų išpjauna visas pagrindines dalis.
• Ant šoninių sienų padarytos skylės ortakiams - jos gręžiamos 2 cm atstumu nuo apačios 5 cm žingsniu, skersmuo 1-1,5 cm.
• Skylės iešmams išpjautos išilgai šoninių sienelių viršutinio krašto, išorinės - 5 cm atstumu nuo krašto, likusios - 10 cm žingsniu.

• Dugnas ir šoninės sienos yra suvirintos kartu. Jums nereikia padaryti tobulos siūlės. Pakanka tvirtinti laikiklį tašku. Tai suteikia reikiamos jėgos ir tuo pačiu sukuria sąlygas didesniam oro srautui.
• Konstrukcijos kampuose suvirinamos kojos.

Galima laikyti, kad rankų darbo šašlykų virimo aparatas yra paruoštas, ir galima naudoti groteles. Tačiau, jei norite, galite suvirinti dekoratyvinius elementus: rankenas, dangtį ir kitas detales. Prieš naudojimą patartina krosnį dažyti karščiui atspariais dažais, kurie apsaugos konstrukciją nuo karščio ir korozijos.

Originalios idėjos

Gražios kaitlentės pagamintos iš kalimo elementų.

Įdomių variantų yra gyvūnų pavidalu.

Išskirtinės kepsninės traukinių, automobilių ir lėktuvų pavidalu papuoš bet kurią svetainę.

Ir dar kelios stilingų kepsninių nuotraukos.