2024 Autorius: Beatrice Philips | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-18 12:18
Vargu ar kas atsisakys paragauti prinokusių vynuogių kekės. Jo sultingos uogos, pripildytos saulės, pridės energijos, praturtins kūną reikiamais elementais. Vynuogių skynimas yra atsakingas verslas. Tolesnis pasėlių saugumas tiesiogiai priklauso nuo nuskintų vynuogių laiko, kokiu oru buvo atliktas darbas.
Nuo ko priklauso valymo laikas?
Norėdami laiku nuimti vynuogių derlių, turite vadovautis įvairiais veiksniais. Visų pirma, turėtumėte sutelkti dėmesį į fizinį uogų nokinimą. Svarbu pasirinkti tinkamą momentą, kai vynuogės yra visiškai prinokusios ir paruoštos perdirbti ar laikyti. Tuo pačiu metu kekės turėtų visiškai subręsti, ant jų neturėtų likti žalių uogų.
Taip pat galite vadovautis kitu būdu, pradedant kolekciją pagal techninio brendimo laipsnį.
Darbas atliekamas per kiekvienai klasei nustatytą laiką. Tokiu atveju nereikia laukti, kol uogos visiškai subręs.
Pagrindinės datos
Derliaus nuėmimo darbai atliekami priklausomai nuo regiono, taip pat nuo vynuogių veislės. Ankstyvosios veislės dažniausiai nenaudojamos ilgalaikiam saugojimui, pirmosios kekės dažnai vartojamos šviežios.
Nėra tikslių derliaus nuėmimo datų, nes jos tiesiogiai priklauso nuo oro sąlygų, vynuogių augimo regiono, šepečių brandos laipsnio ir saldžių uogų.
Paprastai pjovimas šepečiu prasideda rugpjūčio pabaigoje, ypač pietiniuose regionuose. Krasnodaro teritorijoje arba Primorėje turite sutelkti dėmesį į oro temperatūrą ir drėgmę. Derliaus nuėmimas prasideda vasaros pabaigoje ir tęsiasi rudenį, kol prasideda lietaus sezonas ir prasideda naktinės šalnos. Daugelyje regionų rugpjūtis ir rugsėjis laikomi tinkamiausiu laiku karpyti kekes.
Jei vynuogės bus pašalintos vėliau nei reikiamas laikas, uogos nebebus tokios kietos. Neprinokusios vynuogės pasirodys rūgščios, nesirinks saldumo.
Kaip nustatyti brandą?
Visiško brandumo rodiklis yra kekių išvaizda, jų skonio savybės.
Norint nustatyti pasėlių brandą, reikia atkreipti dėmesį į daugelį veiksnių
- Pažiūrėkite į kekių spalvą . Baltos veislės uogos pamažu pradeda keisti spalvą ir tampa skaidrios. Jų atspalvis tampa saulėtesnis, prarandamas žalias atspalvis. Tamsių veislių uogų spalva tampa intensyvesnė, patamsėjusi odelė. Tuo pačiu metu jis tampa subtilesnis.
- Įsitikinkite, kad uogas galima lengvai atitraukti nuo kekių … Sėklos turi būti rudos. Kekių stiebai turi būti padengti plona žieve.
Kadangi vynuogės bręsta nevienodai, jis turėtų būti reguliariai ragaujamas dėl brandos . Kiekvieną kartą, kai jos bus mažiau rūgščios, vynuogės taps sultingesnės ir saldesnės. Užtenka įsidėti keletą uogų į burną ir pajusti, kokios jos saldžios, ar aštrumas vis dar išsaugotas. Jei jie nėra aitrūs, galite pasiruošti derliui.
Patartina išbandyti vynuoges iš kelių kekių ant skirtingų šakų, tai leis sužinoti, ar veislė prinokusi
Turėtumėte žinoti, kad vynuogės įgaus reikiamą spalvą likus kelioms savaitėms iki visiško prinokimo, todėl kekių atspalvis nėra jų brandos garantija.
Išorinis tyrimas ir degustacija lems pasėlių brandos laipsnį … Cukraus lygio nustatymas taip pat yra vienas iš kriterijų. Norėdami tai padaryti, turite iš skirtingų vynmedžių nupjauti keletą kekių ir išspausti sultis. Patartina nupjauti bent 3 kg produkto. Gavus sultis, atliekamas cukraus tyrimas. Jei produktas bus naudojamas sulčių spaudimui, šis lygis turėtų būti ne didesnis kaip 17%. Norint gauti desertinių vynų, šis lygis turi būti ne didesnis kaip 22%.
Didelis paukščių ir vapsvų aktyvumas taip pat bus derliaus nuėmimo priežastis. Kai uogos sunoksta, daugelis vabzdžių ir paukščių pradeda lankytis vynuogyne ir vaišintis sultingais vaisiais. Jų invazija neturėtų būti leidžiama, kitaip jie sugadins kekių išvaizdą ir sunaikins didžiąją dalį derliaus.
Surinkimo būdai
Vynuogynų derlius gali būti pasirinktinis arba tęstinis . Naminės vynuogės paprastai pjaustomos pasirinktinai, nes uogos yra visiškai prinokusios. Surinkimas atliekamas kas 3-4 dienas. Nepertraukiamas genėjimas atliekamas pasėliui visiškai subrendus. Ši parinktis tinka vietovėms, kuriose yra to paties nokinimo laikotarpio veislių.
Dideliuose vynuogynuose ši procedūra yra daug sunkesnė ir reikalauja daug darbo jėgos bei technologijų naudojimo.
Metodo pasirinkimas tiesiogiai priklauso nuo kekių pjovimo greičio, laikymo ar apdorojimo sąlygų, taip pat nuo finansinių galimybių.
Rankinis
Rankinis metodas dideliuose vynuogynuose reikalauja darbo … Dažnai surinkimo komandas sudaro 100 ar daugiau žmonių. Jų darbas yra supjaustyti kekes, rūšiuoti ir sulankstyti į konteinerius. Be to, iš šio konteinerio rūšiuotojai supila grupes į kibirus, tada jie išimami iš eilučių ir pilami į transporto priemonę. Ateityje dėžes su derliumi gabena mašinos.
Šio proceso metu kolekcininkai atrenka užterštas ar sergančias kekes, jas sukrauna atskirai ir siunčia perdirbti.
Veikimo metu naudojamas specialus konteineris. Tai gali būti kibirai, krepšeliai ar dėžutės. Jie turi būti skalaujami vandeniu ir kasdien dezinfekuojami. Taip pat reikia dezinfekuoti įrankius, kurie naudojami genėjimui.
Rinkimas rankiniu būdu yra daug darbo reikalaujantis, daug darbo reikalaujantis ir daug laiko reikalaujantis darbas. Dėl tų pačių terminų pratęsimo prarandamas derlius
Technologijų naudojimas leidžia išspręsti šią problemą. Vibracinio tipo kombainas KVR-1 gali pakeisti daugiau nei 30 derliaus nuėmimo darbų.
Mechaninis
Mechanizuotas derliaus nuėmimas leidžia greitai nuimti derlių. Tinkamiausias laikas tam yra naktis. Tai ypač pasakytina apie šalis, kuriose yra karštas klimatas, nes taikydami šį metodą galite sutaupyti vėsindami misą. Tuo pačiu metu svarbu, kad pasėliai būtų greitai pristatomi į rūsį, kad būtų išvengta uogų išspaudimo ir fermentinio proceso pradžios.
Vynuogių nuėmėjo veiksmas yra purtyti vynmedį. Prinokusios uogos, kurios nėra tvirtai pritvirtintos prie kekės, tiesiog krenta ir patenka į specialų bunkerį. Tokio valymo privalumai yra didelis surinkimo lygis, neatsižvelgiant į orą ir kitas grėsmes.
Šio metodo trūkumas yra tas skynus uogas sutrūkinėja ir sprogsta, jas reikia nedelsiant apdoroti, o tai ne visada įmanoma . Taip pat derliaus nuėmimo metu, be uogų, patenka ir įvairių vabzdžių, kuriuos prieš apdorojimą būtina pašalinti.
Kaip teisingai pasirinkti skirtingas veisles?
Vyninėje parduodamos vynuogės nuimamos naudojant mašinas, o šalyje ar nedideliame vynuogyne užaugintos vynuogės - rankomis
Kekes rekomenduojama rinkti sausu, šiltu oru. Jei juos pjausite vėsiu oru, uogos bus mažiau saldžios. Grupės neturėtų būti pašalintos lietaus metu arba iškart po jo, nes jų žievė prisisotins vandens ir greitai pablogės.
Kekės supjaustomos specialiais įrankiais . Šiems tikslams naudokite genėjimo žirkles, žirkles ar peilį aštriais kraštais.
Stalo veislėms svarbu pasiekti visišką uogų nokinimą, kuris vertinamas pagal skonį ir išvaizdą. Tokių veislių cukraus kiekis neturėtų būti mažesnis nei 12-14%. Atsižvelgiant į nevienodą nokinimą, valgomosios vynuogės skinamos etapais.
Patartina jas genėti ryte, tam pasirinkus sausą dieną .… Imant sodo žirkles, prinokusios kekės supjaustomos ir išdėliojamos į medines dėžes taip, kad stiebai būtų viršuje. Patartina įdėti popierių į indo dugną arba padengti dugną vynuogių lapais. Užpildžius indą, jis perkeliamas į šešėlį.
Komercinės veislės, auginamos dideliuose vynuogynuose, paprastai nuimamos naudojant mašinas. Darbo metu vynuogės nupjaunamos, o tai lemia jų sprogimą ir praradimą. Tokiu būdu surinkti pasėliai dažniausiai siunčiami perdirbti į vynines.
Techninių veislių kekes galima pašalinti nelaukiant, kol jos visiškai subręs. Tuo pačiu metu jie vadovaujasi cukraus kiekiu procentais . Norint gauti saldų vyną, derlius nuimamas jo brandos piko metu. Tuo pačiu metu svarbu laiku pašalinti kekes, kol jos sunoks. Vyno veisles galima palikti ant vynmedžio 2–3 mėnesius, kad uogos surinktų daugiau cukraus . Želė, uogienė ar konservai uogas gali būti pašalintos, kol visiškai subręs, nes perdirbimo metu į kompoziciją bus pridėta cukraus ir kitų komponentų.
Jei derlius naudojamas vyno gėrimams ruošti, pasirenkamos kekės, visiškai paruoštos perdirbti. Nepageidautina susidurti su neprinokusiomis ar jau pernokusiomis uogomis . Vynuogių auginimo vieta yra labai svarbi. Gyventojams, gyvenantiems sauso ir karšto klimato regionuose, labiau tinka vynai, kuriems buvo naudojamos stalo veislės. Jo stiprumas tiesiogiai priklausys nuo uogų saldumo. Kuo didesnis sulčių cukraus kiekis, tuo galutinis produktas gali būti stipresnis . Kadangi pietiniuose regionuose gyvenantiems gyventojams spiritiniai gėrimai nėra prioritetas, todėl jie nuima derlių nelaukdami, kol vynuogės visiškai subręs.
Kishmish yra Rusijoje auginama desertinė veislė be sėklų. Dėl sėklų trūkumo ir stipraus uogų saldumo jis idealiai tinka razinoms gaminti, iš jo taip pat galima gaminti skanias sultis ir vyną. Grupės pradeda šaudyti vasaros pabaigoje, rudens pradžioje. Kai kurios veislės ant vynmedžio gali kabėti iki spalio.
Kad nepažeistumėte vynmedžio, kekės supjaustomos genėjimu ar žirklėmis. Išdėstykite juos vienu sluoksniu, stenkitės jų neliesti, taip jie išliks ilgą laiką.
Kishmish ne visada turi pristatymą, nes kai kuriose veislėse nėra kekių tankio. Jei elgsitės nerūpestingai, galite pažeisti uogų žievelę.
Nulupti vaisiai keletą dienų bus laikomi šaldytuve . Jei norite razinas laikyti ilgiau, geriau jas apdoroti. Iš jo galima gaminti saldžias razinas, kompotus ir konservus, taip pat sausą stalą, desertą ar spirituotą vyną.
Kekes rekomenduojama rinkti pirštinėmis, tai nepažeis vaško dangos . Nepageidautina be reikalo liesti uogas, jas trinti ir juo labiau plauti.
Verta žinoti, kad kekės nenuimamos nuo krūmo lietingu ir drėgnu oru, taip pat ryte, kai ant uogų dar yra rasa.
Rekomenduojamas:
Kada Nuimti Klojinius Išliejus Betoną? Kada Betonuojant Galima Nuimti Vasarą Ir žiemą? Po Kiek Dienų Jį Pašalinti Iš Juostinio Pagrindo Pagal SNiP?
Pamatai ir klojiniai yra vienas iš svarbiausių namo statybos etapų, nes jie yra pagrindas ir rėmas formuojant būsimą struktūrą. Klojinių konstrukcija turi likti surinkta, kol betonas visiškai sukietės. Todėl labai svarbu turėti informacijos, po kurio laiko ją galima saugiai išardyti .
Kaip Pašalinti Silikono Sandariklį? Kaip Nuimti Vonioje, Kaip Plauti Ir šveisti, Kaip Valyti Ir Nuplauti Seną Sandariklį, Kaip Nuimti Nuo Rankos
Dirbant su sandarinimu, labai dažnai atsiranda nenumatytų situacijų. Kaip pašalinti silikoninį sandariklį nuo vonių ir kitų paviršių? Kaip jį nuplauti nuo rankų ir nuvalyti nuo drabužių?
Kardelių Sėklos (19 Nuotraukų): Kaip Atrodo Sėklos Ir Kaip Jas Rinkti? Auginimas Ir Dauginimas Sėklomis Namuose. Kardelių Priežiūra
Kardelių sėklos: kaip jos atrodo, kaip jas rinkti? Kaip atlikti apdulkinimą? Kaip dauginti kardelius sėklomis? Kaip atliekama sėja? Kokios priežiūros taisyklės?
Erkė Ant Vynuogių (14 Nuotraukų): Kovos Su Vynuogių Erkėmis Metodai (niežulys). Kokius Vaistus Reikia Vartoti Kovojant Su Veltinio Erkėmis? Kaip Gydyti Kitas Erkes?
Vynuogės dažnai kenčia nuo erkių. Kokie yra kovos su šiais kenkėjais metodai? Kokios erkutės, be niežulio, randamos šioje kultūroje? Kokie prevenciniai metodai padės išvengti vynuogių erkių vystymosi?
Kada Laikyti žieminius Obuolius Laikyti? Kada Rinkti Vėlyvas Veisles Urale Ir Volgos Regione? Kaip Pašalinti Obuolius Nuo Medžio?
Tam tikru būdu išimkite žieminius obuolius saugojimui. Kada rinkti vėlyvas veisles Urale ir Volgos regione? Koks oras paprastai skina derlių? Kokie prietaisai leis švelniai pašalinti obuolius nuo medžio?
