Kepsninė (54 Nuotraukos): Paruoštos Lauko Galimybės Dovanoti, Kaip Tai Padaryti Patiems, šalies Modeliai Su Metaline Grotelėmis

2024 Autorius: Beatrice Philips | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-09 13:33

Galbūt kiekvienas suaugęs žmogus turi idėją, kas yra židinys. Tai leidžia virti mėsą, žuvį, daržoves ant atviros ugnies, todėl patiekalai įgauna nepakartojamą skonį ir aromatą. Šiuolaikiniai dizainai yra tikri daugiafunkciniai prietaisai, kuriuose, pavyzdžiui, yra kepsninė.

Ypatumai

Vos prasidėjus vasaros sezonui, poilsio kaimo mėgėjai pradeda lepintis kepsninėmis ir kitais ant atviros ugnies virtais patiekalais. Pirmasis pagalbininkas šioje srityje yra grotelės. Gatvės kepsninės yra konstrukcijos, kurių apatinėje dalyje yra krosnis. Įeinanti šiluma leidžia virti prietaiso viršuje.

Produktai suveriami ant iešmelių ir išdėstomi viršuje . Šiluma sklinda iš kepsninės dugno ir iš dalies šonų, todėl, norint tolygiai paskirstyti, kepsninė turi būti pučiama, o iešmai turi būti periodiškai apversti.

Šiuolaikinės kepsninės dažnai turi papildomų funkcijų ., kurių dėka jų naudojimas tampa dar patogesnis ir funkcionalesnis. Vienas iš šių prietaisų yra kepsninė, kurios ryškiausias bruožas yra grotelių buvimas viršutinėje konstrukcijos dalyje.

Toks agregatas, kaip ir kepsninės gaminimo aparatas, turi uždaresnę apatinę dalį, išdėstytą kaip degiklis. Tai leidžia reguliuoti šildymo temperatūrą, nes apačioje yra sklendės. Jų atidarymas ir uždarymas ir reguliuoja oro tiekimą, o tai reiškia degimo intensyvumą.

Jei kepsninė turi dangtį, tada ji „virsta“į uždarą grotelę, kuri, jei pageidaujama, taip pat gali būti naudojama kaip mini rūkykla.

Taigi pagrindinis prietaiso privalumas yra jo universalumas. Be to, dauguma modelių, ypač metalinių, yra kompaktiški. Šie du viename įrenginiai pasižymi geriausiomis dizaino savybėmis, kuriomis jie yra pagrįsti.

Privalumai ir trūkumai

Kepsninės populiarumą pirmiausia lemia jo universalumas. Jis gali būti naudojamas tiek tradiciniams kebabams gaminti ant iešmelių, tiek ant grotelių keptiems patiekalams. Jei turite dangtį, galėsite iškepti didelį mėsos ar žuvies gabalėlį, virti naminę rūkytą mėsą.

Prietaisai išsiskiria paprastumu ir dideliu patikimumu, nes židinys pagamintas iš ketaus arba sulankstytas iš plytų. Jie gali būti naudojami bet kuriuo metų laiku, o kai kurie modeliai netgi gali būti naudojami patalpose (pavyzdžiui, dujiniai prietaisai, elektrinės pakabos).

Gamintojai siūlo įvairių dydžių, formų ir dizaino dizainą ., todėl kiekvienas ras sau tinkamą variantą. Galite pasirinkti stacionarias konstrukcijas, kurios taps vasaros virtuvės ar terasos pagrindu, taip pat nešiojamus kolegas. Jie padės, jei planuojama pertvarkyti žarijų aplink svetainę. Tarp nešiojamų modelių yra daug sulankstomų ir lagamino formos, taip pat sulankstomų konstrukcijų. Sulankstomos ir surenkamos kepsninės yra puikus sprendimas, jei planuojate iškylą kaime. Jie yra mobilūs ir lengvi. Tiesa, jų tarnavimo laikas yra šiek tiek trumpesnis nei stacionarių.

Prietaisai pagaminti iš ugniai atsparių medžiagų - metalo, ugniai atsparių ir šamotinių plytų, todėl gatava konstrukcija turi aukštus priešgaisrinės saugos rodiklius. Šildant iki reikšmingos temperatūros (vidutiniškai 600–700C), o vėliau, atvėsus, šios medžiagos neskilinėja ir nepraranda savo savybių.

Jie yra atsparūs korozijai (metalinės versijos turi specialią dangą), todėl jas galima naudoti bet kokiu oru.

Reikėtų suprasti, kad stacionarūs ir storų sienų nešiojamieji modeliai yra brangesni nei mobilios ir mažos konstrukcijos. Tačiau pirmojo kaina yra pagrįsta - geros kokybės kepsninės tarnavimo laikas skaičiuojamas dešimtmečiais.

Kad prietaisas daugelį metų išlaikytų savo funkcionalumą, po kiekvieno naudojimo būtina pašalinti išdegusias žaliavas, išvalyti groteles ir patikrinti amortizatorių tinkamumą naudoti.

Medžiagos (redaguoti)

Šiek tiek aukščiau mes jau sakėme, kad degiklis yra stacionarus ir nešiojamas. Be to, įprasta išskirti dizainą, atsižvelgiant į naudojamą medžiagą:

Plyta

Jie gali būti tik nejudantys ir turėti kitokią išvaizdą. Paprasčiausias variantas yra 4 sienos, sujungtos viena su kita. Jie išsiskiria ilgu tarnavimo laiku, aukšta karščio temperatūra, ilgu aušinimu.

Paprastai mūrinės kepsninės yra sumontuotos vasaros virtuvės zonoje, jas papildo stalviršiai, kriauklė ir kiti prietaisai, skirti paruošti pilną maistą.

Kartu su plyta vis dažniau statomos akytojo betono versijos . Medžiaga yra atspari karščiui ir nebrangi. Be to, vienas akytojo betono blokas pakeičia kelias plytas, o tai leidžia greičiau užbaigti statybą. Tam taip pat tinka gelžbetoniniai akytojo betono blokai iš sibit.

Metalinis

Kepsninės, pagamintos iš metalo, dažniau ketaus, gali būti ir stacionarios, ir mobilios. Pagal savo technines savybes jie gali būti artimi profesionaliems įrenginiams ir paprasčiausios sulankstomos konstrukcijos.

Bet kokiu atveju, net ir storų sienelių ketaus krosnis turės mažesnį svorį nei panašios formos ir dydžio plyta.

Metalinių grilių privalumas yra didelis paviršių įkaitimo greitis, atsparumas drėgmei.

Ketaus konstrukcijos greitai įkaista, o tai sutrumpina kepimo laiką. Esant aukštai temperatūrai, jie nesideformuoja, todėl prietaiso tarnavimo laikas yra iki 100 metų. Tuo pačiu metu tokiame prietaise paruoštas maistas gali įgauti šiek tiek specifinio skonio. Ketaus kepsninės taip pat yra labai brangios.

Įperkama alternatyva yra nerūdijančio plieno kepsninės . Jie įšyla lėčiau ir greičiausiai sezono pabaigoje turės pakeisti dizainą. Taip yra dėl nedidelio kepsninės sienelių storio, todėl jos perdega ir deformuojasi. Be mažos kainos, dizainas yra lengvas ir mobilus.

Formos

Paprasčiausia metalinė kepsninė ant kojų yra stačiakampio formos. Stačiakampis turi apačią, ilgesnes galines sienas ir šonines sienas. Kitaip tariant, tai atrodo kaip dėžutė. Apatinėje dalyje yra techninės skylės, viršutinėje - įdubos iešmams montuoti. Kojų aukštį galima reguliuoti. Kad būtų lengviau perkelti, dizainas turi rankeną. Kvadratinės ir apvalios kepsninės taip pat yra patogios ir praktiškos.

Plytų kepsninės pagrindas taip pat yra stačiakampis iš plytų . Atsižvelgiant į didelį konstrukcijos dydį, reikia pasirūpinti, kad pamatas būtų paruoštas 40-45 cm gylyje. Šios kepsninės dizainas primena dėžę su stogu, įrengtą pūstuvu.

• Paprastai dėžutė yra metalinė, išklota plyta. Svarbu pasirinkti storasienes karščiui atsparias konstrukcijas, kurių metalo sienelių storis ne mažesnis kaip 5 mm.
• Cilindrinė grotelė taip pat yra patogi ir ergonomiška. Apatinė jo dalis sumontuota ant nedidelio pamato ir įkasama į žemę.

Jei kalbame apie įrenginius, naudojamus patalpose, jie yra mažo dydžio ir dažniausiai supaprastinti. Tokios kepsninės pavyzdys yra suomiška, skirta montuoti verandoje ar vasarnamyje. Privalomas šio tipo konstrukcijos elementas yra išmetimo gaubtas su vamzdžiu

• Rūkančius taip pat galima rekomenduoti naudoti lauke. Tiesa, reikia pasirinkti jo variantą „grilis“, tada rūkykloje bus įrengta grotelė.
• Ypatingo dėmesio nusipelno neįprastų formų kepsninės. Paprastai tai yra technologijų imitacija (garvežys, lėktuvas, laivas), gyvūnai, namą primenančios konstrukcijos, namų apyvokos daiktai (skrynios, puodai).
• Pakankamai lakoniškos formos liemenėlės gali būti dekoruotos suklastotais elementais, o tai paverčia jas tikru meno kūriniu.

Matmenys (redaguoti)

Kalbant apie kepsninės dydį, jie reiškia jos ilgio, pločio, aukščio ir gylio rodiklius. Visi šie rodikliai yra tarpusavyje susiję ir galiausiai turi įtakos kepamo maisto kokybei, kepsninės saugai ir ilgaamžiškumui.

Pirmiausia turėtumėte nuspręsti dėl kepsninės ilgio . Vidutinio dydžio įmonei galite rekomenduoti kepsninę, kurios ilgis ne mažesnis kaip 100 cm. Tuo pačiu metu ant jos galite kepti mėsą 7–10 žmonių. Ilgesnėms konstrukcijoms būtina suteikti papildomas kojas.

Mažiausias kepsninės plotis turi būti ne mažesnis kaip iešmo ilgis, tai yra 40–45 cm. Pažangesnių kepsninių modelių plotis yra 50–80 cm.

Kepsninės gylį lemia tai, kaip intensyviai reikia deginti . Kuo gilesnė grotelė, tuo daugiau kuro jai reikia. Minimali vertė yra 15-20 cm Aišku, kad didelė keptuvė turi turėti pakankamą gylį, kitaip gaminamos šilumos nepakaks virimui.

Kepsninės aukštis paprastai yra 85-90 cm. Šiuo atveju reikėtų atsižvelgti į ketinančių kepti kepsnių augimą. Jei kepsninė yra per aukšta arba žema, ja naudotis bus nepatogu.

Įranga

Kepsninė su kepsnine yra sudėtingesnės konstrukcijos. Be privalomų elementų (degalų ir maisto talpyklų), juose yra grotelės, dangtis ir traukos sklendės.

Vienas iš naudingiausių kepsninės prietaisų yra termometras . Jo buvimas leis jums gaminti tikrus įvairaus skrudinimo mėsos skanėstus. Skirtingoms mėsos rūšims, pavyzdžiui, gabalėlių dydžiui, reikalinga skirtinga temperatūra. Termometro buvimas leis jums suprasti, ar verta uždaryti sklendes, įpilti degalų ir pan.

Kita detalė, be kurios neįmanoma įsivaizduoti kepsninės, yra grotelės. Jis gali būti pagamintas iš nerūdijančio plieno (prieinama kaina, ekonomiškas pasirinkimas), ketaus (praktiškas, patvarus, bet ir brangesnis). Forma - apvali (universali), kvadratinė, turi specifines formas (pavyzdžiui, visai žuviai kepti).

Prietaise taip pat naudinga kepsninės dangtis . Dėl savo buvimo kepsninę galite naudoti kaip rūkyklą, apsaugoti gaminius nuo užteršimo, kol nekepsite.

Stacionarius prietaisus geriau įrengti stogu. Jis atlieka apsauginę funkciją, suteikia prietaisui visišką išvaizdą.

Beje, daugiafunkcį kompleksą mėsai kepti galite įsigyti įsigiję kepsninį. Įdėklas yra paprasčiausias dizaino požiūriu degiklis, kurį galima įdėti į plytų degiklį ar kepsninę, sumontuoti ant stalviršio ir net židinio įdėkle.

Kaip surinkti patiems?

Paprasčiausią kepsninės konstrukciją galite surinkti savo rankomis. Visų pirma, jūs turėtumėte nuspręsti dėl konstrukcijos dydžio ir formos, todėl pirmiausia sudaromi brėžiniai.

Tada reikia suvirinti stačiakampę struktūrą . Parametrais laikomi vidutiniai dydžiai: 90 cm - aukštis, 15-20 cm - kepsninės gylis, 90–100 cm - ilgis ir 40–50 cm - plotis. Šios vertybės gali būti keičiamos atsižvelgiant į jūsų poreikius.

Viršutinės dalies apačioje turėtų būti skylių, geriau padaryti primityvius atvartus. Tada galite reguliuoti šilumos intensyvumą.

Atkreipkite ypatingą dėmesį į kojų stabilumą. Jei naudojate parduodamas kepsnines groteles, įsigykite jas, kai kuriate konstrukcijos brėžinį. Svarbu, kad kepsninės dydis atitiktų kepsninės ilgį ir plotį.

Geriausi variantai

• Renkantis kepsninę, pirmiausia turėtumėte pagalvoti, kur ir kaip dažnai ji bus naudojama. Sodybai ir ištisus metus vasarnamiui galima rekomenduoti stacionarią struktūrą. Jis pradžiugins ilgą tarnavimo laiką, užims tinkamą vietą vasaros virtuvėje ar pavėsinėje ir taps svetainės puošmena. Tačiau rudens-žiemos laikotarpiu tokia grotelė turi būti apsaugota.
• Jei norite išvengti rūpesčių prižiūrėti savo orkaitę žiemą, rinkitės mobiliuosius įrenginius. Jie, kaip ir stacionarūs, gali būti gana dideli ir patrauklūs, o prireikus gali būti atvežti į namus, garažą, pašiūrę arba susukti, jei kalbame apie židinį ant ratų.
• Jei neturite daug vietos arba jums reikia pritaikyti kepsninę esamame komplekse, atkreipkite dėmesį į kampe esančius modelius. Kampinis dizainas turi visas reikalingas funkcijas, tačiau yra kompaktiškas.

• Nepamirškite, kad grotelės yra išorės dalis, todėl jas reikia derinti. Laimei, įvairus šiuolaikinių konstrukcijų dizainas leidžia tai padaryti, be to, visada yra galimybė pagaminti įrenginį pagal užsakymą.
• Tiems, kurie periodiškai rengia išvykas į gamtą, rekomenduojamos mobilios konstrukcijos. Sulankstymas laikomas patikimesniu nei surenkamu. Tačiau jei kuri nors jo dalis nepavyks, visa konstrukcija turės būti pašalinta.
• Šiandien gamintojai siūlo mobilias pakabinamas kepsnines. Jie turi specialius laikiklius ir netgi gali būti pakabinti balkone. Tokių konstrukcijų matmenys yra nedideli; tuo pačiu metu mėsą galite kepti ne daugiau kaip du. Tačiau kai kuriais atvejais jums to reikia.