Kaip Laikyti Supjaustytą Moliūgą? Kaip Jį Laikyti šaldytuve? Nuluptas Ir Supjaustytas Moliūgas šaldiklyje Ir Rūsyje

2024 Autorius: Beatrice Philips | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 05:49

Moliūgas subręsta ankstyvą rudenį, todėl jam leidžiama pagaliau įgauti vaisių skonį. Jis turėtų būti sultingas ir saldus, be jokių trūkumų. Sodininkas ar vasaros gyventojas pagaliau nusprendžia, ar vaisiai paruošti derliaus nuėmimui. Bet kadangi iš šimto kvadratinių metrų galima gauti šimtus kilogramų vaisių, jie turi būti laikomi iki pavasario.

Mokymas

Moliūgai skinami giedru ir saulėtu oru. Artėjant lietaus sezonui nerekomenduojama atidėti derliaus nuėmimo . Taip pat, kai oras ryte grasina šalnomis, neatidėkite derliaus nuėmimo, nes kitaip derlius gali būti prarastas: vaisiai netoleruoja užšalimo. Jei dėl kokių nors priežasčių nepavyko surinkti visų moliūgų, o kai kurie vaisiai ir toliau bręsta, tada naudokite polietileną - jis apsaugos vaisius nuo šalto vėjo ir galimo lietaus.

Vaisių derliaus nuėmimas lyjant turėtų būti apsaugotas nuo tolesnių kritulių . Kruopščiai išdžiovinkite juos. Visiškai visa drėgmė išgaruos nuo žievelės ir paviršiaus sluoksnių maždaug per pusę mėnesio. Moliūgas neturėtų būti arti vienas kito - vėdinimui rekomenduojama išlaikyti bent kelis centimetrus tarp vaisių. Brandinimą lemia kurtumas bakstelėjus į vaisiaus paviršių - tai rodo žievės sukietėjimą. Stiebas turi visiškai išdžiūti.

Jei nesilaikoma nei vienos, nei kitos sąlygos, tada iš sodo neįmanoma pašalinti neprinokusių vaisių - jie nebus pakankamai skanūs ir ilgai nemeluos. Negalima nuimti stiebų nuo vaisių, kitaip moliūgai gali per anksti supūti, nes, nuplėšę koją, atveriate kelią pelėsiui ir mikrobams, kurie labai greitai išsivysto vaisių minkštime . Moliūgai perkeliami griebiant juos iš šono, o nepaėmus už kotelio, jie tiesiog sulūš.

Jei bus įvykdytos visos minėtos sąlygos, kai kurie geriausi vaisiai bus išsaugoti iki balandžio - visą žiemą apsirūpinsite moliūgų atsargomis.

Būtinos sąlygos

Standartinė laikymo temperatūra ne aukštesnė kaip +28. Moliūgą rūsyje leidžiama laikyti esant keliems karščio laipsniams. Jei derliaus nuimama daug, rekomenduojama rūsyje iš anksto įrengti stelažus: negalite ilgai laikyti vaisių, sukrautų vienas ant kito.

Prieš laikydami moliūgą, atidžiai jį apžiūrėkite. Jie turi būti švieži ir sausi (ant paviršiaus) be pelėsio ar puvimo požymių. Jei tai vis tiek atsitiks, supjaustykite pažeistus vaisius, o tai neturėjo laiko nustebinti patogeninės mikrofloros, atskirkite ir paslėpkite šaldytuve ar šaldiklyje. Be sausumo ir vėsumo, kad pelėsiai nepultų vaisių, tamsa bus prevencija. Moliūgų negalima laikyti ryškioje šviesoje.

Būdai

Galite laikyti supjaustytą ir nuluptą moliūgą, bet trumpą laiką. Šaldytuvui tai ne daugiau kaip 3 dienos, šaldikliui - priklausomai nuo susidariusio šalčio (sustingimo) - nuo savaitės iki mėnesio. Bet kokio produkto konservavimas grindžiamas Van't Hoff principu: jei pakeliate produkto temperatūrą 10 laipsnių Celsijaus, gedimas pagreitėja apie 2,25 karto.

Kvėpuojanti pakuotė gali atidėti moliūgų žalą pelėsiui ir pelėsiui.

Šaldytuve

Skilteles, moliūgų gabalėlius, nuluptus ar jame, tam tikromis sąlygomis galima laikyti tą patį laikotarpį. Jei šaldytuvas išleidžia ne plius 3-5, o +1 ar net 0 (kai kurie modeliai gali užtikrinti minus 1-3), tada pelėsių ir pelėsių vystymasis, mikrobų aktyvumas smarkiai slopinamas.

Supjaustytas moliūgas gali trukti iki 10-12 dienų, bet ne ilgiau. Jis turi būti gerai supakuotas į konteinerį ar maišelį. Priešingu atveju kitų produktų kvapai, prasiskverbę į pakuotę, sugadins moliūgo skonį. Temperatūra aukštesnė nei +5 nepriimtina ilgam laikymui šaldytuve.

Šaldiklyje

Šaldytuvas skleidžia -15 ir žemesnę temperatūrą. Esant -15, supjaustyto moliūgo galiojimo laikas yra iki 3 savaičių, tačiau atšildžius jis neatrodo visiškai šviežias. Per daug eksponuotas moliūgas tinka tik virti, pavyzdžiui, pyragus, kurie yra užpildyti kitomis daržovėmis ir žolelėmis . Jei šaldiklis laisvai duoda minus 25–30, moliūgą galite išsaugoti 40–50 dienų. Nedvejodami naudokite tokį šaldytą produktą. Moliūgas taip pat laikomas suvyniotas į plastiką ar celofaną.

Jei vaisiai įgijo didelius matmenis ir netelpa į šaldytuvą ar šaldiklį, jie supjaustomi. Moliūgų apdorojimas atliekamas taip:

• Didelis vaisius, sveriantis apie 10–20 kg, supjaustomas į 10 maždaug lygių dalių.
• Minkštimas su sėklomis pašalinamas. Tačiau išimti galite tik sėklas.
• Vaisių gabaliukai nuosekliai įkeliami į mikrobangų krosnelę ir laikomi 2 minutes. Tai leidžia lengvai nulupti odą.
• Kas lieka po apdorojimo (elastinga sultinga moliūgų minkštimas), supakuota į plastikinius maišelius. Produktas yra atšaldytas arba užšaldytas.

Galima sutaupyti moliūgų tarkuotos arba kapotos masės pavidalu daržovių pjaustytuve. Apskritai jis nepraras savo skonio.

Balkone

Atidarytą moliūgą negalima laikyti kambario temperatūroje. Net ir uždarytas kitą dieną supus, o po trijų dienų pradės dygti pelėsis, kurio sporos skraido ore . Balkonuose galima laikyti tik sveikus vaisius. Saugokite juos nuo tiesioginių saulės spindulių. Neleidžiama laikyti tarkuotų, smulkintų moliūgų kambario temperatūroje arba vasarą atvirame balkone.

Rūsyje

Nepriimtina laikyti supjaustytą moliūgą rūsyje, taip pat ir žiemą. Net visiškas graužikų ir vabzdžių nebuvimas negarantuoja jo saugumo. Ore skraidančios pelėsių ir pelėsių sporos ją sugadins per 3-4 dienas. Rūsyje laikomi tik sveiki vaisiai. Ilgalaikėms veislėms, atsižvelgiant į nuimtų pasėlių saugumą, atstovaujamos šios veislės.

• "Mamontovaya";
• "100 svarų";
• „Gribovskaja žiema“;
• "Migdolai";
• Ždana;
• „Dachnaja“;
• „Mozoleevskaya-15“;;
• „Chersonas“;
• „Gimnastika“;
• Polianinas;
• „Strazdanas“;
• „Slavuta“;
• „Juno“;
• "Gilea";
• "Krūmas apelsinas".

Įvairių veislių laikymo laikas gali labai skirtis. Vaisiai turi būti dideli ir su kieta žievele. Šių vaisių minkštimas yra tankesnis, todėl prieš dedant į šaldytuvą sunku supjaustyti gabalėliais. Tokios veislės dažnai laikomos rūsyje - iš vieno gabalo.

Bute

Gyvenimo sąlygos, pavyzdžiui, sandėliukas, virtuvė, svetainė, visur vienodos. Net kai moliūgas žiemą užšąla atvirame balkone, jis išlieka daug ilgiau nei šilumoje, bendros sąlygos sutampa su lodžijos ar prieškambario sąlygomis . Vaisių negalima atidaryti, kitaip per savaitę iš pažeisto (ir supjaustyto) moliūgo liks tik puvinys.

Laikas

Bendros sąlygos neatidarytam moliūgui esant plius 6-28 temperatūrai yra iki Naujųjų metų. Jei kai kurie vaisiai, kurių nevalgėte, išsilaikė daug ilgiau, pabandykite juos suvalgyti kuo greičiau. Atviras, supjaustytas moliūgas, net ir giliai sušalęs (minus dešimtys laipsnių), vargu ar išgyvens ilgiau nei du mėnesius. Stenkitės nekelti produkto į tokią būseną, kurioje bus nemalonu valgyti.

Jei moliūgų laikymas šaldytuve ar šaldiklyje jums pasirodė sunkus (vaisiai dideli, o šaldytuvo skyrius per mažas), rekomenduojama vaisius konservuoti arba išdžiovinti arba įsigyti antrą šaldytuvą ar šaldiklį.