2024 Autorius: Beatrice Philips | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 05:49
Sunku įsivaizduoti visavertį maisto gaminimą be svogūnų, todėl jis būtinai auginamas sode, valgomas sezono metu ir laikomas iki kito. Tiesa, svogūnus ne visada galima apsirūpinti, kad jie nepablogėtų ir nesibaigtų anksčiau laiko. Tai nėra pats sudėtingiausias dalykas, tačiau tikrai nepakenks jį išstudijuoti.
Mokymas
Svetainėje augantys svogūnai būtinai turi subręsti. Tai trunka nuo 3 iki 4 mėnesių (priklausomai nuo veislės). Svogūnėliai paprastai skinami rugpjūtį, arčiau mėnesio vidurio.
Kaip suprasti, kad svogūnėliai prinokę: jų plunksnos turėtų išdžiūti, o lukštai tapti tankūs . Po to derlius iškasamas ir išdžiovinamas. Jei oras yra karštas ir sausas, jie tiesiog paliekami sode savaitei ar šiek tiek mažiau, retkarčiais apverčiant šaknis. Saulė, beje, padeda susidoroti su ligų sukėlėjais, kurie gali likti ant lempučių paviršiaus. Jei oras nelaimingas, lietingas ir drėgnas, svogūnai sulankstyti po baldakimu ant kiauto tinklo. Galite tiesiog pastatyti jį gerai vėdinamoje vietoje.
Valant ir džiovinant viskas atrodo aišku, tačiau tai tik pirmoji parengiamojo darbo dalis . Kai svogūnų plunksnos visiškai išdžiūsta, o kaklas tampa plonas, pats svogūnas yra aukso lukšte, galite jį virti toliau. Būtina nupjauti kaklą, paliekant apie 5 centimetrus, o tada pašalinti šaknis.
Jei vaisiai vėliau bus austi į pintines, plunksnos gali būti nekarpomos.
Kitas etapas - šakniavaisių rūšiavimas . Juos reikia kalibruoti, kad būtų pašalinti visi pažeisti ir deformuoti. Tačiau jų nereikia išmesti, galite juos valgyti dabar arba supjaustyti, kad pridėtumėte prie marinuotų agurkų ir marinatų. Bet geriau nedelsiant pašalinti sergančias lemputes.
Beje, ne visos svogūnų veislės tinka ilgalaikiam saugojimui. Vėlesnės kultūros šia prasme labiau tinka . Jie saugomi ramiai iki pavasario pabaigos. Geltonos lemputės taip pat laikomos geriausiomis ilgomis kepenimis, o raudonos ir baltos lemputės yra mažiau saugomos. Baltieji greitai genda, beveik neįmanoma jų paruošti ilgam laikymui.
Būtinos sąlygos
Jei derlius nebus laikomas tinkamomis sąlygomis, jis mirs. Tiksliau, jis pablogės anksčiau laiko. Pagrindinis kriterijus renkantis laikymo vietą yra sausumas. Drėgmė lemputes žudo labiau nei bet kas kitas. O dėl drėgmės kultūra serga.
Be sausumo, svogūnai reikalingi:
- vėdinimas;
- netoliese nėra šilumos šaltinio;
- nedraugiškos kaimynystės nebuvimas (neturėtumėte laikyti svogūnų šalia bulvių, burokėlių ir morkų);
- tamsėja.
Beje, laikomi tik nuo žemės nulupti svogūnai. Tai atrodo taip akivaizdu, tačiau pradedantiesiems gali kilti minčių, kad, kaip ir morkų su burokėliais, svogūnų nereikia nulupti. Bet tai bus pirmas žingsnis sugadinti derlių.
Yra daug būdų, kaip laikyti svogūnus, taip pat yra daug formų, kur jį būtų galima patogiai padėti . Svogūnai laikomi kojinėse ir lininiuose maišuose, konteineriuose ir popierinėse dėžėse. Tai yra, tie, kurie neturi rūsio, rūsio, vasaros rezidencijos, tie, kurie yra priversti griežtai laikyti savo derlių namuose, taip pat neliks be patogios akcijų pasirinkimo galimybės.
Metodų apžvalga
Reikėtų pažymėti, kad saugojimo metodai dažnai yra šeimos tęstinumo pobūdis . Kas šeimoje padarė tą patį, tęsia: dukros kartoja mamų ir močiučių patirtį ir pan. Ir jos gali net neįtarti, kad yra daug daugiau saugojimo būdų, ir kiekvienu atveju jie gali pasirodyti dar patogesni.
Šaldytuve ir šaldiklyje
Šaltas metodas yra svogūnų laikymas nulinėje arba žemoje temperatūroje (-3 laipsnių). Esant tokiai temperatūrai, pasėliams negresia puvimas, tačiau vaisių minkštimas neužšals, o tai labai patogu . Ir nors daugelis netiki, kad svogūnai nesušals, tai ne kartą įrodyta - luobelė apsaugo minkštimą nuo užšalimo. Šią temperatūrą galite pasiekti šaldytuve, todėl ten galite išsiųsti svogūnus žiemai. Tačiau atrodo, kad šiems tikslams geriau tinka įstiklintas balkonas. Jei tik todėl, kad yra daugiau vietos.
Taip pat galite kritiškai vertinti šaldytuvą, nes įprasta temperatūra ten yra vidutiniškai +5 laipsniai . Ir svogūnėliams tai nėra geriausias pasirinkimas - vaisiaus paviršiuje susidaro drėgmė, o šiai kultūrai, kaip jau minėta, tai ištikimas irimo palydovas. Todėl, jei tikrai laikote, geriau šaldiklyje: nuo dviejų mėnesių iki šešių mėnesių pasėlis gali ten gulėti. Viena problema yra nepakankama erdvė.
Nepaisant to, svogūnai paprastai laikomi šaldiklyje kitaip: jie iš anksto susmulkinami ir supakuojami į maišus su užtrauktukais. Jūs netgi galite pasigaminti bulvių košę iš svogūnų, kuriuos vėliau galima patogiai pridėti prie kotletų ir daugelio kitų patiekalų.
Kambario temperatūroje
Šis metodas vadinamas šiltu ir naudojamas galbūt dažniau nei kiti. Namuose temperatūra dažnai palaikoma plius 18–22 laipsnių . Šiuo atveju drėgmė bute turėtų būti 60-70%. Todėl vaisiai dedami ant antresolės, pavyzdžiui, ant izoliuotos lodžijos, ir labai dažnai jie laikomi konteineriuose po lova.
Kadangi lankeliais surištas lankas yra labai dekoratyvus ir net pėdkelnių lankelis gali atrodyti gražiai, savininkai nusprendžia jį pakabinti virtuvėje, tiesiai ant sienų . Taip, tokia kaimiška jauki atmosfera yra gana žavi, tik šiluma iš šildymo prietaisų neigiamai veikia svogūno saugumą. Tikėtina, kad tokiomis sąlygomis jis neišgyvens iki pavasario.
Galbūt poreikis laikyti svogūnus bus motyvacija pagaliau iškrauti antresolės ir padaryti jas svogūnų saugykla. Tai labai patogu: tamsu, sausa ir nematoma.
Balkone
Jei balkonas nėra izoliuotas, bet įstiklintas, lankas paprastai laikomas ten. Ir yra pakankamai vietos, ir temperatūra yra normali, ir jūs galite vėdinti. Patogiau tai padaryti konteineriuose, ant stelažų - taip sutaupysite vietos . Be to, tokiu būdu saugojimas atrodo estetiškiau. Tiesiog paskleisti jį ant grindų nėra geriausias pasirinkimas.
Ir taip pat svarbu, kad svogūnai nebūtų laikomi kartu su bulvėmis: nors pastarųjų vistiek neturėtų būti šaltame balkone.
Sandėliuke
Vėlgi, jei įvykdytos visos pagrindinės sąlygos ir reikalavimai, jei tamsu, sausa, yra pakankamai vietos, sandėliukas yra patogus pasirinkimas. Bet tik tuo atveju, jei šiam augalui nepageidaujami kaimynai nėra laikomi ten. Dėžes ir kartonines dėžes tinka laikyti, tačiau taip pat galima naudoti popierinius maišus ar lininius maišelius.
Standartinio svogūno galiojimo laikas yra iki pavasario pabaigos, o sandėliuke jis gali „gyventi“iki to laiko.
Rūsyje ir rūsyje
Logiška, kad norite ten išsiųsti šviežią derlių, kad nebūtų perkrauta gyvenamoji erdvė svogūnų galvutėmis. Bet jei šios patalpos yra drėgnos ir drėgnos, jos tikrai netinka. Jei viskas yra toleruojama, sienas ir grindis galite papildomai apdoroti kalkėmis ar kreida. Galite tiesiog įdėti kalkes į kampus išilgai sienų - kalkės puikiai sugeria drėgmę . Bet tai daroma tokiomis sąlygomis, kad nėra tiek daug drėgmės. Jei rūsyje dažnai kaupiasi vanduo, svogūnų ten laikyti tikrai neįmanoma.
Su susmulkinta kreida jie tai daro: kilogramas miltelių 10 kg svogūnų, tolygiai apdoroja (dulkina) kiekvieną vaisių, nepadarant kreidos sluoksnio labai storo . Sandėliavimo metu milteliai sugers drėgmės perteklių, o tai neleis svogūnui susirgti.
O rūsyje ir rūsyje konservuoti svogūnai dažnai laikomi: metodas nėra pats akivaizdžiausias, tačiau vertas dėmesio. Jis gali būti tiesiog marinuotas, tada jis taps aštriu patiekalų ingredientu.
Pavyzdžiui, raudonuosius svogūnus galima puikiai konservuoti balzaminiame acte, to net nebūtina daryti su nupjauta galva, galite nuimti visą.
Ką daryti, jei laikymo metu svogūnai supūva?
Niekas nėra laimingas, jei svogūnas supjaustomas, bet iš vidaus jis pablogėjo, supuvo. Ir to priežastys gali būti skirtingos.
Kodėl svogūnai pūva:
- ligos - dažniausiai grybelinės ar bakterinės kilmės, svogūnų negalavimo požymiai atsiranda tiksliai laikymo metu;
- didelė drėgmė kambaryje - to nereikia paaiškinti, svogūnas to netoleruoja;
- netinkama pakuotė - pavyzdžiui, nebus galima ilgai laikyti lempučių polietileno;
- azoto trąšų perteklius - jei augimo stadijoje augalas jomis buvo apdorotas per daug, derlius greičiausiai buvo greitas ir gausus, tačiau vėliau sandėliavus gali kilti problemų, o ankstyvas irimas yra pagrindinis.
Kad svogūnas nepradėtų pūti, reikia užkirsti kelią galimai patologijai, o ne sukurti sąlygas jo vystymuisi.
Puvimo galima išvengti šiais būdais:
- net pavasarį, sodinimo metu, sodinamoji medžiaga anksčiau laiko apdorojama mangano tirpalu;
- saikingai naudokite padažus, pasirinkite tinkamas kompozicijas (pavyzdžiui, svogūnus, pavyzdžiui, kalio), tai sustiprins augalą net augimo stadijoje;
- kruopščiai nuimkite derlių - jis gali būti pažeistas rankomis, nupjautas nesteriliu įrankiu, taigi liga ir vaisių silpnumas;
- aukštos kokybės džiovinimas - jei svogūnas nėra visiškai išdžiovintas, jis tikrai pradės pūti;
- džiovinant ir dezinfekuojant patalpą, kurioje bus laikomi pasėliai, vasarą ir rudenį dažnai būna gėlių tame pačiame balkone, o galbūt ir dirvožemis yra užterštas;
- normalaus vėdinimo organizavimas;
- periodinė lempučių apžiūra, siekiant suprasti, ar jos yra įprastos formos, ar yra atmetamos.
Beje, nereikėtų atsisakyti šiuolaikinių išradimų. Pavyzdžiui, sodininkystės turguose šiandien nėra problema rasti specialių konteinerių svogūnams laikyti . Juos galima laikyti balkone, spintoje, net virtuvėje (jei nėra kitos vietos). Jie atrodo estetiškai, lankas ten tvarkingas, patogu jį gauti, niekas nekrenta. Tokiuose konteineriuose yra skylių ventiliacijai, žodžiu, visos sąlygos yra įvykdytos.
Svogūnus galite laikyti pintiniuose krepšeliuose, metaliniuose - taip pat gražiai atrodo . Krepšiuose dėl savo dizaino yra a priori ventiliacija. Kažkas mano, kad teisinga laikyti svogūnus medinėse dėžėse, ir tai tiesa. Jūs netgi galite padalinti dėžutes į skyrius, kad rūšiuotumėte daržoves.
Bet koks metodas yra geras, svarbiausia tinkamai paruošti lemputes ir laikytis pagrindinių laikymo sąlygų.
Rekomenduojamas:
Kaip Laikyti Vynuoges? Laikymas Namuose šaldytuve. Kokioje Temperatūroje Teisinga Jį Laikyti Namuose? Geresni Būdai. Tinkamumo Laikas Vasarą Ir žiemą
Vynuogės turi būti laikomos tam tikru būdu. Ar galima uogas laikyti šaldytuve? Kaip išsaugoti derlių namuose? Kaip tinkamai paruošti vaisius laikymui? Koks turėtų būti rūsys ar rūsys, skirtas vynuogėms laikyti?
Kaip Laikyti Pomidorus? Laikymas šaldytuve Namuose, Pomidorų Galiojimo Laikas. Ar Pomidorus Galima Laikyti Su Baklažanais?
Daugelis namų šeimininkių svajoja kuo ilgiau išlaikyti pomidorų derlių. Kaip laikyti pomidorus balkone ar lodžijoje? Koks turėtų būti prinokusių pomidorų laikymas šaldytuve namuose? Koks yra šaldytų pomidorų galiojimo laikas? Kaip ilgiau išlaikyti pomidorų derlių?
Kaip Laikyti Obuolius šaldytuve? Ar Galite Sutaupyti? Tinkamas Obuolių Laikymas žiemai, Temperatūros Reikalavimai šaldytuvuose
Kaip laikyti obuolius šaldytuve? Ar galima obuolius ilgai laikyti šaldytuve? Kaip užtikrinti tinkamą obuolių laikymą žiemą šaldiklyje?
Kaip Laikyti Morkas šaldytuve? Kaip Tinkamai Išsaugoti Virtas Morkas? Kaip Galite Laikyti, Kad Nesudegtų? Nuluptų šviežių Morkų Laikymas
Kaip laikyti morkas šaldytuve? Kaip tinkamai išsaugoti virtą daržovę, tarkuotą, blanširuotą? Kaip užšaldyti morkas, kad jos meluotų metus? Naudingi patarimai ir patarimai
Kaip Laikyti Morkas Namuose? Tinkamas Laikymas Bute Ir Namuose. Kur Geriau Jį Laikyti žiemą?
Šviežių morkų buvimas leis jums gauti reikiamus vitaminus ir mineralus per visą šaltąjį laikotarpį. Kaip tinkamai laikyti morkas namuose? Koks turėtų būti teisingas morkų derliaus laikymas bute ir namuose? Kaip surinktą derlių laikyti balkone? Kaip laikyti morkas šaldytuve?
